Калій в організмі людини, його роль, наслідки нестачі і надлишку

Для протікання безлічі фізіологічних процесів живий організм потребує великої кількості різноманітних неорганічних речовин. Вони беруть участь в побудові тканин і органів, входять до складу біологічних структур, є компонентом ферментних систем.

Одним з важливих елементів для життєзабезпечення організму людини є калій. Це основний внутрішньоклітинний катіон і обов’язковий компонент внутрішньоклітинних рідин організму. Його загальний вміст залежить від статі, віку, фізіологічного стану людини і коливається від 150 до 250 грамів.

Найчастіше його згадують в парі з не менш значущим елементом – натрієм. Саме ці два компоненти складають основу натрієво-калієвий насос, який здійснює активний транспорт іонів калію всередину клітини, іонів натрію – зовні клітини проти градієнтів їх концентрацій. Ці процеси важливі для підтримки оптимального осмотичного тиску в живій клітині, активного транспорту білкових структур, глюкози через клітинні мембрани, здійснення електричної активності в нервових клітинах і м’язових волокнах.

Роль калію в організмі людини

Калій часто називають «серцевим» елементом завдяки його участі в процесах скорочення волокон міокарда. Утворення енергії з глюкози неможливо без даного нутрієнта. Це важливо для скорочувальної діяльності серцевого м’яза, попередження аритмії, нормалізації артеріального тиску. При нестачі калію порушуються метаболічні процеси в міокарді, виникає електрична нестабільність серцевого м’яза. Дефіцит цього елемента призводить до ризику розвитку серцевої недостатності, інсульту, небезпечних для життя аритмій, порушення серцевого ритму.

Участь калію в натрієво-калійному насосі обумовлює також його вплив на м’язову активність, проведення нервового імпульсу по рефлекторну дугу, регулює нервово-м’язову збудливість.

Важливий елемент для кислотно-лужної рівноваги, він входить до складу основних буферних систем і підтримує гомеостаз організму.

Будучи внутрішньоклітинним елементом, калію знижує набряклість тканин, бере участь в процесах сечовипускання. Нормальна робота нирок, виведення з організму шлаків і токсинів – заслуга калію. Необхідний калій і для підтримки оптимального артеріального тиску.

Елемент досить легко всмоктується і виводиться з організму, переважно через нирки. Його метаболізм тісно пов’язаний з натрієм і магнієм. Натрій – антагоніст калію. А магній є каталізатором засвоєння калію.

Недолік і надлишок калію

Гіпокаліємія (недостатність калію в крові) виникає з наступних причин:

• незбалансоване харчування (дієта);
• підвищене потовиділення;
• стрес;
• важка фізична праця або навантаження;
• прийом діуретиків, проносних;
• ендокринні захворювання і гормональна терапія;
• надлишкове надходження натрію;
• зневоднення організму внаслідок блювання, діареї.

Зловживання кави, алкогольними напоями, солодкими продуктами також сприяє зменшенню концентрації калію в крові за рахунок його швидкого виведення з сечею.

При нестачі калію організм зазнає серйозних труднощів. Гіпокаліємія супроводжується такими ознаками і симптомами:

• стомлюваність, втома, сонливість, апатія, психічне виснаження;
• болю в м’язах (міалгія), судоми;
• порушення серцевого ритму, аритмії, стенози великих судин серця, брадикардія;
• хронічні запори;
• набряклість тканин;
• порушення дихання (задишка);
• поліурія.

Підвищений вміст калію в крові (гіперкаліємія) зустрічається при надмірному вживанні картоплі, надходження високих доз калію з харчуванням, калійвмісними препаратами, при порушенні метаболізму елемента, при травмах, патології нирок, ниркової недостатності, при дефіциті інсуліну.

Гіперкаліємія проявляється наступним чином:

• гіперактивність, дратівливість;
• м’язова слабкість, параліч скелетних м’язів;
• кишкові кольки, порушення моторної функції кишечника;
• прискорене сечовипускання;
• пітливість.

Хронічний надлишок калію провокує серйозне захворювання – цукровий діабет докладніше.

Джерела калію для людини

Калій міститься в багатьох продуктах харчування, але особливо багаті їм:

• м’ясо;
• гриби;
• соя;
• бобові: квасоля, горох;
• гречана, вівсяна, пшенична крупа;
• картопля;
• овочі: гарбуз, морква, томати;
• капуста всіх видів (брокколі, білокачанна, кольорова, брюссельська);
• зелень: цибуля, часник, шпинат, кріп, петрушка;
• фрукти: ківі, банани, апельсини, авокадо;
• сухофрукти;
• зелений чай, какао.

Заповнювати запаси калію раціональним харчуванням нескладно. Багато загальнозміцнюючі вітамінні комплекси також містять цей елемент. При підозрі на підвищений або понижений вміст калі в організмі необхідно проконсультуватися у фахівця. Приймати самостійно препарати, що містять калій неприпустимо.

Продукти, що містять калій: в яких більше всього, таблиця

Гарне самопочуття залежить від балансу вітамінів і мінералів в організмі. Підтримати здоров’я в значній мірі дозволяє калій. Цей елемент, входить в таблицю Менделєєва, відповідає за процеси обміну, підтримка клітин, виведення шлаків. Речовина також контролює надходження і засвоєння поживних нутрієнтів. Важливо враховувати список продуктів, багатих калієм, при складанні щоденного раціону. Дефіцит елемента призводить до підвищення тиску, зниження концентрації уваги і розвитку депресії.

Корисні властивості і вплив на організм

Це – одна з найважливіших складових щоденного раціону людини, яка допомагає підтримувати баланс електролітів і рідини. З його допомогою можна поліпшити працездатність нервової системи, зменшити ймовірність настання інсульту і врівноважити артеріальний тиск. Природа дає компонент, який сприяє захисту кровоносних судин від пошкоджень і окислення. В комплексі з іншими речовинами він регулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і позбавить від підвищеної стомлюваності. Тому рекомендуємо вживати в їжу продукти, в яких міститься багато калію.

Коментар дієтолога:

Необхідно стежити за дотриманням балансу макроелементів, особливо тих, які беруть участь у передачі нервових імпульсів і контролі роботи серцево-судинної системи. Не можна бездумно сідати на дієту, яка може позбавити організм корисних елементів, вимити їх, зробити кістки слабкими і схильними до пошкоджень. При дефіциті більшість органів дають збій, а процеси порушуються.

Важливість формування раціону очевидна. Відсутність важливих речовин у організмі людини згубно позначиться на його здоров’ї. У чому міститься багато калію, і в яких продуктах він є особливо варто знати людям на дієті і годуючим матерям. Літнім теж варто ознайомитися з інформацією, оскільки швидкість засвоєння елементів у них значно нижче.

Наші додаткові послуги: Биоимпеданс | Масаж Марутака | Пресотерапія | Іон-Детокс

В цілому, можна виділити наступні плюси:

Для чого ще потрібно макроелемент в організмі:

• здорові нирки – камені не будуть утворюватися, якщо підтримувати баланс;
• покращена робота мозку – клітини насичуються киснем, здатність до запам’ятовування збільшується;
• еластична шкіра – рівень вологи в епідермісі важливо дотримуватися, це дозволяє запобігти раннє старіння;
• сильні м’язи – перетворена енергія забезпечує міцні і еластичні волокна, виконувати фізичні вправи стане простіше;
• спрощене травлення – вуглеводи легше переробляються;
• стабілізується норма цукру – якщо вживати калийсодержащие продукти харчування, то можна стимулювати вироблення інсуліну в крові.

Користь калію для організму

Калій є невід’ємною частиною комплексу макроелементів, які необхідні організму. Калій виконує наступні функції:

1. Підтримання водного балансу в організмі. Разом з натрієм мікроелемент допомагає стабілізувати кількість і склад рідини в клітинах і поза ними. Це не тільки запобігає обезводнення, але і забезпечує електричну зв’язок по всьому тілу. В результаті всі органи правильно функціонують і отримують достатньо поживних речовин з кров’ю.
2. Збереження зв’язку з нервовою системою. Калій бере участь у генерації та передачі електричних імпульсів, викликаючи м’язові скорочення і забезпечуючи роботу серця.
3. Захист організму від надлишку натрію. Останній елемент потрапляє в організм людини не тільки їжі, але і в чистому вигляді, тому без калію ризик отруєння був би вищим. Він допомагає підтримувати артеріальний тиск на стабільному рівні.
4. Поліпшення виділення ферментів. Таким чином калій підтримує діяльність шлунково-кишкового тракту.
5. Накопичення глікогену. Це з’єднання, яке утворюється із залишків глюкози в клітинах, і служить резервним енергетичним запасом.
6. Участь у метаболізмі. Мікроелемент виконує роль каталізатора при амінокислотному і вуглеводному обміні.

Було підтверджено, що у великих дозах калій здатний подразнювати слизові оболонки і активізувати м’язові скорочення. З цієї причини його можна використовувати в якості проносного засобу. Також речовина здатна розширювати судини внутрішніх органів і звужувати сусідні.

Головна функція калію — підтримання нормального функціонування клітин організму. Це обумовлює сечогінні властивості мікроелемента. У медичній практиці його використовують не тільки для поліпшення роботи видільної системи, але і для нормалізації стану серця.

При дефіциті калію порушується діяльність ЦНС. З-за цього виникають відхилення в передачі імпульсів і роботі м’язів. Людина скаржиться на слабкість або судоми, хаотичні спазми, відчуття оніміння або поколювання, найчастіше в кінцівках.

З-за низького тонусу його часто турбують запори: калові маси погано пересуваються по кишечнику. Серце працює гірше, що призводить до зниження пульсу. При дефіциті кисню іноді виникає відчуття, ніби воно зупиняється. Тиск підвищується, оскільки калій в нормі надає розслабляючу дію на судини і розширює їх.

Як виявити дефіцит і надлишок

Якщо людині доводиться щодня приймати сечогінні препарати або він їсть багато солоної їжі, то потрапляє в групу ризику. Також до нестачі можуть призвести шкідливі звички і постійні фізичні навантаження.

Важливо звернути увагу на наступні симптоми:

• втрата апетиту;
• апатія і сонливість;
• стомлюваність;
• поява відрази до їжі, крім тієї, що містить калій;
• болючі спазми в м’язах;
• порушений стілець;
• знижений імунітет;
• постійно хочеться пити;
• рани, що довго не загоюються;
• ламаються нігті і січеться або випадають волосся;
• шкіра лущиться.

Коментар дієтолога:

Особливо серйозними наслідками може обернутися поява дефіциту у жінок в репродуктивному віці. Це може спричинити за собою початок безпліддя, серйозні ускладнення у вагітної і стати причиною одночасно декількох захворювань. Тому краще точно знати, в яких продуктах великий вміст калію, і вживати їх в необхідній кількості.

Не менш небезпечний надлишок цього мінералу в тілі людини. Щоденне вживання більше 6000 мг речовини вважається токсичною, що призводить до інших проблем зі здоров’ям. З’являється сильне нездужання, набрякає обличчя і кінцівки, постійні позиви до сечовипускання. Все це супроводжується зниженим тиском, пітливістю, болем у животі і постійним нервовим напруженням, з яким неможливо впоратися.

Симптоми, які можуть сигналізувати про брак в організмі калію, магнію і кальцію

Цей тест був розроблений американськими вченими. Просто відповідайте на запитання «так» або «ні».

1. Вам знайоме відчуття м’язової слабкості.
2. У вас стрибає тиск.
3. Досить часто трапляються запори.
4. Набрякає обличчя і тіло.
5. Вам доводиться приймати сечогінні препарати.
6. Ви вживаєте алкоголь.
7. Ви займаєтеся спортом або фізично важко працюєте.
8. Фрукти і овочі не займають 2/3 вашого раціону.
9. Ви відмовилися від вживання картоплі.
10. Всі овочі під час приготування ви дуже ретельно миєте і дуже довго варіть.
11. Свіжовичавлені соки з’являються у вашому раціоні рідко.
12. Ви їсте сухофрукти від випадку до випадку.

Якщо на більшість питань ви відповіли так, швидше за все, дефіцит калію, магнію і кальцію вам знайомий не з чуток.

Настав час переглянути список продуктів в холодильнику, щоб додати туди містять ці мікроелементи у великій кількості.

Перед тим як бігти в аптеку за комплексом мікроелементів, зверніться до лікаря

Топ-10 продуктів з підвищеним і найбільшим вмістом калію

При нормальному харчуванні в організм має надходити 250 г речовини. Щоб забезпечити себе постійним притоком корисних макроелементів, щодня рекомендується вживати:

• для дитячого віку – 600-1800 мг;
• для дорослих – 1800-2200 мг;
• для вагітних жінок – 3500 мг;
• для спортсменів і людей, що займаються важкою фізичною працею, – до 4500 мг.

Потреба в цьому компоненті варіюється в залежності від ваги людини, регіону проживання і раціону. При тривалої хвороби і проносах необхідно збільшувати дозування, щоб уникнути критичної втрати.

Таблиця продуктів, що містять магній у великій кількості

Ще один важливий елемент підтримки нашого здоров’я — це магній. Часто його називають мінералом життя, енергії і гарного настрою.

Від магнію в значній мірі залежить правильність обміну речовин, самопочуття і життєрадісність.

2/3 магнію накопичується в кістках, 1/3 — в м’яких тканинах.

Дефіцит проявляється у проблемах з серцем, постійному поганому настрої, запорах, схильності до набряків і нагадує симптоми калієвого недоліку.

Де шукати магній

Особливо активно на його нестачу реагує жіночий організм — необхідний мінерал для стабільного лібідо і менструального циклу, легкого протікання вагітності, хорошого стану шкіри і правильної роботи гормональної системи.

Добова норма споживання магнію становить:

1. Діти до року — 55 мг
2. Діти від 1 до 3 років — 150 мг
3. Діти від 4 до 6 років -200 мг
4. Діти від 7 до 10 років — 250 мг
5. Підлітки від 11 до 17 років — 300 мг
6. Дорослі — від 300 до 500 мг, залежно від статі та ступеня фізичної активності

Дізнайтеся більше про наших програмах зниження ваги:

Список продуктів, багатих калієм:

• картопля;
• помідори, краще – в’ялені;
• квасоля;
• курага;
• чорнослив;
• авокадо;
• лосось;
• шпинат;
• гарбуз – особливо насіння;
• апельсин.

Коментар дієтолога:

Недостатньо просто їсти рибу або фрукти. Потрібно підтримувати одночасно баланс натрію, кальцію та інших корисних макроелементів. Режим повинен складатися з декількох прийомів їжі, в кожному з яких буде міститися частина добового раціону. Краще змінювати смакові звички і уподобання під контролем досвідчених спеціалістів, а не самостійно.

Таблиця самого великого вмісту калію в продуктах харчування

Не можна випускати з уваги також співвідношення користі і калорійності в обраних фруктах, овочах і стравах. Можна навіть обійтися без аптечних вітамінів, якщо грамотно скласти меню. Правильно організовані кількість і якість їжі дозволяють позбутися дефіциту. В першу чергу слід вживати овочі і фрукти. Необхідно прагнути доводити їх щоденний обсяг до третьої частини від загального з’їденого. Користуватися подібною стратегією – вірне рішення для тих, хто стежить за фігурою або за здоров’ям.

Таблиця продуктів харчування, що містять калій у великій кількості:

Список продуктів, що містять калій

Калій в продуктах харчування-великий вміст у:

• куразі;
• білої квасолі;
• морській капусті;
• грибах;
• горосі;
• кольрабі і брюссельської капусти;
• ізюмі;
• мигдалі;
• фундуку;
• сочевиці;
• гірчиці;
• бананах;
• чаї, какао, зернах кави;
• сирі сорту «Рокфор» і багатьох інших.

Скільки його має міститися в горіхах і насінні

Складаючи раціон, рекомендується акцентуватися на тому, що має рослинне походження. Саме такий різновид дарів природи засвоюється найкраще. Потрібно включити продукти, які містять калій, в спеціальний список і щодня складати меню на його основі. Цей макроелемент є у величезній кількості в більшості рослин, у плодах.

Варто звернути увагу на арахіс, фундук, волоські та кедрові горіхи, мигдаль. Серед насіння – соняшник і гарбуз.

Важливо пам’ятати про те, що горіхи включають в себе багато калорій, тому у випадку, якщо необхідно знизити вагу, вживати їх потрібно акуратно і в мінімальних кількостях. В інших випадках достатньо звірятися з даними, в яких продуктах міститься багато калію – таблиця підкаже правильні обсяги плодів рослин.

Роль калію в організмі людини:

Що собою представляють продукти, що містять калій, яка роль калію в організмі людини, які симптоми нестачі в організмі цього елемента, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя і стежить за своїм здоров’ям. Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання, в нижченаведеної статті.

Калій — це елемент першої групи (за старою класифікацією — головної підгрупи першої групи), четвертого періоду періодичної системи хімічних елементів Д. І. Менделєєва, з атомним номером 19. Позначається символом K (лат. Kalium). Просте речовина калій — м’який лужний метал сріблясто-білого кольору.

У природі калій зустрічається тільки в сполуках з іншими елементами, наприклад, в морській воді, а також у багатьох мінералах.

Цей елемент відноситься до тим ключовим мінералам, без яких неможливе саме існування нашого організму. Він впливає на працездатність судинних структур, мускулатури, нирок, серця, ендокринних залоз, мозку.

Його головна роль (спільно з натрієм) – забезпечення нормального функціонування клітинних стінок. Ще одне надзвичайно важливе властивість – підтримання концентрації головного поживної речовини для серця (магнію) і його фізіологічних функцій.

Значимість калію пояснюється тим, що він є головним катіоном рідини всіх клітин. Причому близько 98% всього калію знаходиться саме у внутрішньоклітинному пулі.

Функції калію багатогранні. Цей елемент:

• підтримує рідинний баланс, сприяючи видаленню надлишкової рідини;

• забезпечує адекватний кислотно-основний обмін;

• регулює активність м’язів, впливаючи як на їх нервово-м’язову збудливість, так і на скорочення;

• бере участь у вуглеводному обміні; служить своєрідним «харчуванням» для міокарда;

• координує серцевий ритм;

• перешкоджає склерозу, запобігаючи накопичення натрію в судинах;

• покращує надходження кисню до мозку, активізує розумову активність;

• підвищує стійкість до навантажень;

• виводить токсини і алергени.

Надходить у складі з’їденої їжі цей елемент надходить у нашу кров, всмоктуючись в тонкій кишці. Виводиться разом з сечею і (меншою мірою) з каловими масами. Потреба звичайного дорослого в калії коливається від 2000 до 5000 мг. Вона зростає у любителів спорту, у осіб з надмірною вагою, у пацієнтів, які застосовують сечогінні ліки.

Причини нестачі калію:

• Гіпокаліємія (нестача калію) може виникнути в результаті незбалансованого харчування, при якому надходження калію в організм виявляється недостатнім, наприклад, в результаті виснажливої дієти. У спортсменів і людей, що займаються важкою фізичною працею, при підвищеному потовиділенні втрачається велика кількість цього мікроелемента.

• Недолік цього елементу може виникнути у людей, що приймають деякі сечогінні препарати, тому при лікуванні діуретиками необхідний періодичний контроль концентрації калію в крові.

• При станах, що супроводжуються блюванням або діареєю, також відбувається втрата багатьох мікроелементів, в тому числі і калію.

• Вживання великої кількості алкоголю, кави і солодощів сприяє «вимиванню» калію з організму.

Симптоми нестачі калію в організмі людини:

При недостатньому надходженні в організм цього елемента у людини розвивається гіпокаліємія, водянка. Настає розлад функцій серцевих і скелетних м’язів. Тривала нестача може призвести до розвитку гострої невралгії. Щоб не допустити подібного, необхідно включати в свій раціон продукти, що містять калій.

Оскільки калій в нашому організмі не накопичується, його змісту може дуже швидко впасти. Симптоми — загальна слабкість, нервозність, низький тиск, набряки, запори, погіршення стану волосся і нігтів, їх слабкість і ламкість. На тлі дефіциту калію порушується робота нирок, надниркових залоз, серця, страждають клітини шкіри, про що свідчить тривале загоєння ран. Сухість шкіри, ерозії і виразки слизових оболонок також можуть говорити про дефіцит калію.

При суттєвій нестачі калію можливі розлади функцій серцевої мускулатури, що виражаються в порушенні ритму (аритмії). Ознаки дефіциту калію в людському організмі неспецифічні, тому при появі, на перший погляд, безпричинної слабкості, дратівливості або інших симптомів, описаних вище, потрібно лікарська консультація. Може бути, погане самопочуття викликане нестачею калію. Препарати, що містять даний елемент, приймають тільки за призначенням лікаря після відповідного обстеження. Безконтрольний прийом ліків, що містять калій, може призвести до гіперкаліємії (надлишку калію), яка також шкідлива.

Зміст в грибах

Ще один великий джерело користі. В них мало калорій, антиоксиданти, корисні харчові волокна, ніацин, тіамін і фолати. Кожен вид містить безліч мінералів, які містять селен, кальцій, мідь і фосфор.

Вони перешкоджають розвитку онкології та цукрового діабету, допомагають зміцнювати імунітет і серцево-судинну систему, забезпечують відчуття ситості надовго.

• гливи – 420 мг;
• печериці – 530 мг;
• зморшки – 410 мг;
• білі – 460 мг і в сушеному вигляді 4000 мг;
• лисички – 450 мг.

Вміст у фруктах, ягодах, сухофруктах

В цій групі знаходяться цінні продукти харчування, які містять в собі більшість основних корисних речовин, необхідних для підтримки життєдіяльності. Тут є легко засвоюються вуглеводи, залізо і безліч вітамінів і кислот.

Найбільше цього макроелемента в сушених природним шляхом абрикосах. Курага – рослинний джерело калію, магнію і безлічі інших речовин, що надають позитивний вплив на організм.

Скільки калію в куразі і сушених персиках: більш, ніж половина добової дози. Кілька таких сухофруктів дозволяють вирішити безліч різних складнощів з організмом.

Зміст:

1. Чому так важливий калієвий баланс і яка його норма?
2. Таблиця 50+ продуктів, що містять калій
3. 7+ продуктів, щоб швидко заповнити запаси калію
4. Таблиця продуктів, що містять магній
5. Таблиця продуктів, що містять кальцій
6. Симптоми нестачі в організмі калію, магнію і кальцію
7. Відгуки фахівців і тих, хто зіткнувся з проблемою
8. Чому багато мікроелементів — теж погано?

Вміст в овочах і зелені

Не варто недооцінювати користь цієї частини раціону. В картоплі, щавлі, кинзі і в корені пастернаку кількість цього макроелементу перевищує 500 мг. В пучку петрушки, крес-салату і корені хрону – понад 800 мг. А морську капусту можна назвати королевою по корисності – більше 1000 мг, це майже 40% від щоденної норми.

В абсолютній більшості товарів, які можна зустріти на овочевому ринку в сезон, міститься калій. Баклажани, корінь імбиру і селери, всі види цибулі, спаржа, огірки, перець і топінамбур – все корисно і з мінімумом калорій.

Таблиця продуктів з калієм

Калій – один з найважливіших мікроелементів організму людини. Найбільша кількість калію, доступного кожному, міститься тут (список далеко не повний, але дає уявлення про можливості широкого вибору на смак кожного):

Вміст у крупах і зернових

Таке харчування призначають при проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту, діабеті, порушенні роботи серця і печінки. Часто в лікарнях і в дієтичному меню можна зустріти розмаїття сипучих страв.

Де найбільше міститься калій, в яких продуктах:

• пшеничні висівки – 1260 мг;
• вівсяні висівки – 560 мг;
• гречана мука – 560 мг, її зерна – 400 мг;
• рис – 100 мг;
• солодка кукурудза – 280 мг;
• пшоно – 210 мг;
• пшениця твердого сорту – 340 мг;
• ячмінь – 450 мг.

Вони здатні знизити ймовірність утворення онкології, поліпшити стан шкіри, зміцнити імунітет, понизити вагу і прибрати зайвий холестерин з крові. Надає зміцнювальний вплив на стан нігтів і волосся. Якщо людина лікується антибіотиками, то йому не обійтися без пшоняної каші – вона виводить токсини з організму.

Відгуки фахівців про необхідність підтримки мінерального балансу в організмі

Відомий дієтолог доктор Ерік Берг, спеціаліст по правильному харчуванню, вважає, що дефіцитом калію в тій чи іншій мірі страждає кожен з нас.

Щоб покрити денну норму мікроелемента, потрібно за раз з’їсти щонайменше 7 тарілок крес-салату і одну картоплина.

А це означає, що ризик того, що ви переборщите з калієвими продуктами мізерно малий.

Калийпитает клітини і мікроелементів дозволяє входити та виходити з них.

Частково він контролює наш метаболізм, допомагає м’язам скорочуватися чи розслаблятися, регулює засвоєння кальцію.

Саме калій дає нам енергію

Ще один фахівець зі здорового харчування Сьюзен Е. Браун, доктор медицини, каже:

«Не можна применшувати роль калію для здоров’я кісток. Деякі солі володіють здатністю нейтралізувати метаболизирующие кислоти, що виснажують кістки. Ці кислоти з’їдають їх так само, як кислотний дощ з’їдає статую. Однак кислоти більшою мірою руйнуються сполуками калію і меншою мірою магнію, отриманими з фруктів і овочів. Поряд зі свіжими продуктами, калій зустрічається в бананах, насінні і найбільш популярних спеціях. Всі ці продукти в обов’язковому порядку повинні бути в нашому раціоні».

Що кажуть наші читачі про нестачу мікроелементів:

Інна, Київ:

У мене коли почалися проблеми з серцем — відразу відправили на біохімічний аналіз крові, де і виявили нестачу калію. Призначали курагу є неміряно, запечену картоплю зі шкіркою, банани. Ознаки — порушення серцевого ритму, запаморочення, судоми (особливо вночі), мушки перед очима, швидке стомлення.

Сибірячка, Новосибірськ:

Препарати на основі магнію дуже часто призначають сердечникам і гіпертонікам. У моєму випадку так і було: відразу з’явилися судоми, дзвін у вухах, неуважність і стомлюваність.

Юля, Білгород:

Недолік магнію дуже сильно відбивається на нервовій системі. Стала дратівливою, неспокійною. Також побічним ефектом було порушення сну і апетиту. Здавала кров на аналіз, повністю переглянула харчування. Зараз все в нормі.

Найпростіше здати аналіз крові або пасмо волосся для повного дослідження

Як точно визначити дисбаланс мікроелементів

Діагностувати у себе нестача якого елемента без додаткових досліджень неможливо.

Перед тим як повністю міняти раціон або купувати Бади, необхідно звернутися до лікаря і здати аналіз крові або пройти спектральний аналіз на баланс 81 мікроелемента.

Для цього вам не знадобиться брати кров з пальця або вени —

в лабораторії на дослідження візьмуть невелику пасмо волосся.

Тільки після цього фахівець проведе коригування харчування або призначає медикаментозну терапію.

У більшості випадків проблема вирішується за допомогою коригування харчування

Вміст у м’ясі, рибі і морепродуктах

Продукти тваринного походження містять менше цього макроелементу порівняно з рослинною, вони гірше засвоюються організмом. Але вони багаті іншими елементами – залізом, фосфором, цинком і магнієм. Правильне приготування дозволяє отримати масу користі.

У яких продуктах міститься багато калію:

• сьомга і минтай – 420 мг;
• палтус – 450 мг;
• хек і тріска – 340 мг;
• тунець і кета – 350 мг;
• кілька – від 340 до 380 мг залежно від різновиду;
• м’ясо кролика і яловичина – 330 мг,
• баранина – 270 мг;
• індичка і курка – 200 мг.

У рибі можна побачити підвищений обсяг вітаміну D, кількість якого обганяє багато м’ясні делікатеси і овочі. У ній є омега-3 жирні кислоти, які необхідні організму будь-якої людини. Це дієтичні страви, які можна їсти при більшості захворювань.

7+ продуктів, щоб швидко і ефективно поповнити запаси калію

Здається, ми вас вже досить налякали. Мало калію — це погано. Але його наявність практично у всіх продуктах харчування — це добре.

Крупи, овочі, молочні продукти і сири містять його в достатній кількості. Головне — робити наголос на правильне і збалансоване харчування.

Порада: калій краще зберігається у необроблених продуктах, тому їжте більше фруктів і овочів у сирому вигляді, підійдуть страви, приготовані на пару або відварені. Калій також втрачає властивості при тривалому перебуванні на повітрі. Не варто довго зберігати розрізані фрукти або овочі.

Отже, що є:

Картопля

З-за любові до ЗОЖу ми часто відмовляємося від нього, але в одній вареної або запеченої в мундирах картоплині міститься 900 мг калію. А це майже половина денної норми.

Тому картоплю в якості гарніру на обід — ідеальний варіант. Як бонус ви отримуєте велику кількість клітковини, вітамінів В, С і заліза.

Запечену в мундирах картоплю

В’ялені помідори

Або томатна паста домашнього приготування без додавання солі і консервантів.

У склянці таких помідор, які нескладно приготувати влітку в домашніх умовах, міститься 1800 мг калію, а це майже денна норма середньостатистичної людини.

Квасоля

Червона — 600 мг, біла — 1000 мг калію на 100 г продукту. Плюс клітковина, білок і залізо. Тарілка лобіо або квасолевий суп — ідеальна їжа середини дня.

Лобіо з квасолі

Курага і чорнослив

У невеликих кількостях сухофрукти показані навіть тим, хто сидить на строгих дієтах.

Курага і чорнослив — лідери за кількістю калію. 100 грамів сушеного абрикоса містять 1162 мг. Таку ж кількість чорносливу включає 686 мг цього мікроелемента.

Авокадо

Не дарма авокадо називають самим корисним і поживним фруктом на планеті.

Крім 1000 мг калію, він містить денний запас магнію, фосфору, цинку і заліза, які чудово засвоюються організмом, оскільки цей плід ми вживаємо переважно в сирому вигляді.

Салат з авокадо

Шпинат

У 100 грамах зелені міститься 558 мг калію, а також мінімум калорій і максимум користі.

Гарбуз

Всі види цього овоча також володіють великою кількістю калію — від 450 до 500 мг на 100 г, а в зимовий час ще й збагачують організм вітамінами.

Апельсини

Лідери за кількістю калію серед фруктів. Особливо у вигляді свіжовичавленого соку.

В одній склянці міститься майже 500 мг калію, вітаміни В, С і фолієва кислота. Це саме те, що потрібно для ідеального початку дня.

Багатий калієм апельсиновий сік

У молочних продуктах і яйцепродуктів

Більшість продуктів цієї групи містить у собі невеликий обсяг цього макроелементи. Але вони чудово засвоюються і включаються в більшість дієт. Це невичерпне джерело кальцію, білка, амінокислот, фосфору і вуглеводів.

• ряжанка і нежирна кисле молоко – 150 мг;
• сухе молоко – 1100 мг;
• сухі вершки – 730 мг;
• яєчний порошок – 450 мг;
• згущене молоко – 340 мг;
• молоко – 150 мг;
• йогурт – 140 мг;
• варенець – 145 мг;
• білок курячого яйця – 150 мг;
• жовток – 130 мг;
• кефір – 150 мг;
• нежирний кумис – 150 мг.

Як правильно готувати, щоб зберегти корисні властивості

Щоб домогтися максимального ефекту від прийому їжі і отримати найбільший обсяг макроелементів, потрібно дотримуватися кількох простих правил:

• скоротити до мінімуму термічну обробку та її тривалість;
• прагнути до збільшення в раціоні ягід, фруктів, зелені і овочів, особливо в сирому або в’яленому вигляді;
• вибираючи між спекотною і обробкою парою краще віддавати перевагу паровому способу приготування;
• запікати овочі без зняття з них шкірки;
• під час варіння води рекомендується наливати якомога менше;
• не замочувати крупи і бобові до початку приготування.

Подивіться Подяки наших клієнтів та Історії успіху – Подивитися

Потрібно вживати в їжу продукти харчування, що містять калій у великій кількості і зазначені в таблиці. Важливо пам’ятати про симптоми нестачі і передозування мікроелементом, і враховувати особливості його засвоєння. Щоб оптимізувати свій раціон грамотно, звертайтеся в клініку Олени Морозової. Фахівці складуть для вас індивідуальні програми харчування, що містять усі необхідні для нормальної життєдіяльності елементи, які допоможуть не тільки поліпшити здоров’я, але і скинути вагу.

Біла квасоля

Термін «біла квасоля» може ставитися до білої квасолі Неві, великим північним бобів або квасолі луновидной.

Хоча банани вихваляють за їх високий вміст калію, в одній 179 грамової порції будь-якої білої квасолі міститься в два рази більше калію, ніж в одному банані. Одна порція білої квасолі забезпечує ваш організм 829 мг калію, що дорівнює 18% від АУП (, , ).

Одна така порція також забезпечує 28-61% від РСНП різних вітамінів групи B. Крім того, біла квасоля – відмінний джерело заліза і рослинного білка ().

Оскільки одна порція (179 грамів) містить майже 19 грам клітковини, вона також значною мірою викликає відчуття наповненості шлунка ().

Біла квасоля неймовірно універсальна і може бути легко додано в ваш раціон, наприклад, в якості інгредієнта в салати, супи або тушковані страви.

Висновок:

Біла квасоля – приголомшливий джерело калію. В одній 179 грамової порції міститься 18% від АУП калію, що еквівалентно двом бананам. Ця квасоля може бути легко додана в салати, супи і тушковані блюда, що полегшує задачу збільшити споживання калію.