Основними продуктами переробки різних зернових культур є крупа та борошно. Борошно використовують як основну сировину для хлібобулочної та кондитерської продукції, макаронів. Виходить вона за допомогою розмелювання зерна хлібних злаків, гороху та інших культур.
Отримана з насіння пшениці борошно використовується при випіканні хліба, виготовленні макаронних та кондитерських виробів. Пшениця також використовується як кормова культура, входить до деяких рецептів приготування пива та горілки, а також віскі.
Основними зерновими культурами є пшениця, ячмінь, овес, кукурудза, рис, гречка та горох. Зернові є головним джерелом калорій у більшості країн, що розвиваються.
Продукти переробки зерна: борошно, крупа, пластівці, толокно, харчові висівки