За класичним рецептом солянку готують на м'ясному бульйоні з різними копченостями (мисливські ковбаски, реберця, ковбаса), оливками, солоними огірками і соком лимона. Дуже важливо не пересолити солянку, так як в її склад входить багато копченостей і солінь.29 вер. 2019 р.
Що входить в солянку?
Солянка – це густий, переважно, м'ясний суп, який готують на бульйоні з гострими приправами. До складу цієї страви також входять оливки чи маслини, які в певних рецептах замінюють каперсами. В солянку можна додати будь-які ковбасно-м'ясні вироби, що є в холодильнику. Чим більш різноманітне м'ясо – тим насиченіший смак. Кеш
Що подають до солянки?
Звідси походить і класичний рецепт солянки, який обов'язково включає мінімум чотири різновиди м'яса або м'ясних виробів: варене м'ясо, обсмажене, сосиски, ковбаси та інші. Далі йдуть мариновані гриби, мариновані чи солоні огірки, цибуля та морква, томатна паста, маслини. Солянку подають із лимоном та ложкою сметани.
Що потрібно щоб зварити солянку?
Інгредієнти для солянки
- яловича груднина — 700 г
- цибулина — 1 шт. ( для бульйону)
- лавровий лист — 2 шт.
- чорний перець горошком
- копчені свинячі ребра — 300 г
- кістка яловича цукрова — 300-400 г
- шинка — 200 г
- ковбаса копчена — 200 г
Збірна солнка з копченостями: як приготувати
Також май на увазі, що, коли солянка настоїться, вона стане солоніша, ніж відразу після приготування. При подачі поклади …