Що можна і чого не можна їсти у Великий піст

На час Великого посту встановлено цілу низку обмежень в їжі, яких за можливості повинен дотримуватися кожен християнин. Однак, це не означає, що ви зобов’язані катувтаи себе і близьких. Прості миряни, залежно від умов і стану здоров’я та за погодженням з духівником, можуть пом’якшити піст.

Суворі обмеження не стосуються всіх без винятку дітей, вагітних жінок, матерів-годувальниць і тяжкохворих.

Що можна їсти у Великий піст

Також читайте

Масниця 2021 і Прощена неділя: традиції та історія свята

Великий піст передбачає очищення перед Великоднем, причому не тільки духовне. Він триває 48 днів, протягом яких прийнято дотримуються особливих правил у харчуванні. Хоча існують обмеження, і їх чимало, список дозволених продуктів досить великий. Від самого першого дня посту заборонені продукти тваринного походження, тому люди їдять рослинну їжу.

Основними продуктами на цей період стають овочі, фрукти і крупи.

Включайте в щоденне меню картоплю, моркву, буряк, баклажани, кабачки і гарбуз. Не забувайте про капусту. На столі має бути не тільки білокачанна, а й червонокачанна, цвітна, брокколі, брюссельська і пекінська. Загляньте в засіки і дістаньте звідти солоні огірки, консервовані помідори, квашену капусту.

На столі постить має бути багато зелені. У супи і овочеві рагу додавайте петрушку, кріп і кінзу, в салати – зелену цибулю, руколу і шпинат. Можете використовувати дикорослі трави: черемшу, кропиву, кульбабу, м’яту і подорожник (у дозволеній для харчування кількості).

Особливо варто згадати про фрукти і ягоди. Дозволено все без винятку. Їжте їх більше і в будь-якому вигляді: свіжі, запечені або в салатах.

Джерелом білка за відсутності м’яса під час Великого посту можуть стати всі види бобових. Горох, квасоля, сочевицю, сою і нут використовуйте для супів і гарнірів.

Урізноманітніть раціон грибами. Солоні грузді, мариновані опеньки або лисички, суп із сушених грибів – ці страви здатні не тільки наситити, але і порадувати під час посту.

Жодних обмежень для горіхів і насіння. Додавайте їх в страви або їжте просто так. А салати із зелені і свіжих овочів готуйте з додаванням насіння льону або кунжуту.

Одне з головних місць в кулінарії Великого посту займають крупи. Тут теж жодних обмежень. Гречана, вівсяна, перлова, рис і пшоно в будь-якому вигляді. Введіть в домашнє меню каші на воді з додаванням овочів, плов з сухофруктами, голубці з пшоном, перець, фарширований рисом і грибами.

Що не можна їсти під час Великого Посту

Існує ціла низка продуктів, які заборонені до вживання під час Великого посту. Це стосується перш за все м’яса і м’ясних виробів. На період посту доведеться забути про ковбасу, сосиски, шинки і буженину.

Всі види птиці: курка, індичка, качка, гусак – теж під забороною.

Під час посту не можна їсти молочні продукти. Забудьте на час посту про сири, вершкове масло, сметану та кисломолочні напої.

Купуючи продукти в магазині, прочитайте склад, щоб бути впевненим, що вони не містять заборонених інгредієнтів.

Чи можна у Великий піст їсти рибу і морепродукти

Рибу за період Великого посту дозволено їсти лише двічі – 7 квітня на Благовіщення і у Вербну неділю (у 2021 році це 25 квітня). Напередодні Вербної неділі, в Лазареву суботу, 24 квітня, дозволено їсти рибну ікру.

Щодо вживання морепродуктів думки різняться. Хтось каже, що їх можна їсти по суботах і неділях, а хтось наполягає на тому, щоб подавати їх до столу подібно лише на Благовіщення і у Вербну неділю. Суворого припису тут немає, але погодьтеся, що морепродукти належать скоріше до їжі тваринного походження, яка заборонена церковним статутом.

Втім, морська капуста та інші водорості, які є рослинною їжею, дозволені.

Чи можна у Великий Піст їсти хліб і макаронні вироби

Оскільки більшість людей не уявляють свого столу без хліба, це питання стає одним з найголовніших. Відповідь на нього проста, але із застереженням. Хліб та інші хлібобулочні вироби дозволені, якщо вони пісні, тобто приготовані без застосування яєць, молока і вершкового масла. Це означає, що дозволена будь-яка пісна випічка: хліб, лаваш, пироги і пиріжки з яблуками або капустою.

Те ж стосується і макаронних виробів. Якщо ж в магазині вам не вдасться знайти спагеті, вермішель або ріжки без додавання яєць, ви можете приготувати домашню локшину відповідно до вимог посту.

Чи можна у Великий Піст їсти яйця

Щодо яєць відповідь однозначна – яйця повністю виключаються з раціону. Водночас заборонено вживати будь-які продукти, що містять яйця, а значить не тільки хліб, будь-яка випічка і макаронні вироби повинні бути без яєць, а й запіканки, тісто для вареників і пельменів, майонез, десерти.

Напої, які можна і не можна пити під час Великого посту

Особливі приписи на період Великого посту стосуються не тільки страв, але і напоїв. Під забороною перебувають молоко та всі його похідні: вершки, кисле молоко, ряжанка, йогурт, кефір та інші кисломолочні напої. Якщо ви звикли пити чай з молоком, то коров’яче молоко замініть кокосовим, соєвим або мигдальним. Ці продукти рослинного походження і тому дозволені для вживання.

Під час Великого посту дозволено пити воду, соки, компоти, киселі, квас.

Не відмовляйте собі в чаї. Дозволено будь-який: чорний, зелений або червоний. Згадайте про користь квіткових і ягідних чаїв і заварюйте м’ятний, липовий і малиновий або готуйте настій шипшини.

Каву дозволено пити у дні, коли не встановлено сухоядіння.

Алкоголь протягом Великого посту заборонено. Заборона стосується як міцних алкогольних напоїв, так і пива.

Дозволено невелику кількість вина (1 келих) по суботах, неділях і на Благовіщення. Вино має бути легке, найкраще червоне сухе, і його слід розбавляти водою.

Що можна їсти під час суворого посту перед Причастям

Православний піст – це ті дні, коли люди очищаються духом. Але при цьому очищається і організм, адже в кожній людині все повинно бути чисто – і душа, і тіло, і думки. У дні посту потрібно уважно ставитися до свого психофізичного стану. Людина, який вирішив, що він готовий обмежити своє харчування, в принципі знає, які продукти дозволено вживати в той чи інший період, а які не можна.

Основні канони харчування в піст

Необхідно розібратися, що ж все-таки можна їсти в дні посту, а які продукти необхідно виключити з раціону. Отже, обов’язковому вилученню підлягають:

1. М’ясні продукти;
2. Молоко, як і вершкове масло, сир і сири;
3. Яйця і майонез;
4. Жирні солодощі та випічка;
5. Риба та олія (в суворі дні посту);
6. Алкоголь і тютюн.

Ці продукти не можна їсти в піст. Існує думка, що якщо людина не їсть м’ясо, яйця, не п’є молока, то він позбавляється білка, який так необхідний для організму. Але при правильному підході до пісного раціону це зовсім не так.

Існує безліч продуктів, які багаті білком. Якщо урізноманітнити пісний раціон грибами, баклажанами, бобами та соєю, то можна отримувати необхідну кількість білка. Адже навіть дієтологами доведено, що соя цілком може замінити рибу і м’ясо.

І все ж перед постом слід дізнатися, чи не стане він небезпечний для організму, адже не кожному утримання від тих чи інших продуктів може виявитися корисним.

Що ж дозволено їсти в строгий піст

У християнстві дні посту розрізняються за ступенем строгості. В один з днів може бути дозволено одне, другий – інше. А бувають дні, в які зовсім не можна їсти. Найсуворіший піст у християн – Великий.

Він триває 40 діб, які заборонені будь-які розважальні заходи. До того ж, є деякі канони, яких необхідно дотримуватися:

1. Заборонено вживати будь-яку їжу по п’ятницях, а так само в день початку Великого посту;
2. Перша і остання седмиця знаменується дозволом прийому в їжу овочів, фруктів і хліба. В якості пиття дозволяється вода.
3. В інші дні дозволено харчування медом, горіхами і будь рослинною їжею.

Що можна їсти під час посту у несуворі дні:

1. Баклажан;
2. Кабачки;
3. Рибу;
4. Сочевицю;
5. Вівсянку;
6. Будь-які фруктові салати, звичайно, не заправляючи їх сметаною.

Основною їжею в пост стають рослинні продукти. В основному це крупи (краще всього, звичайно, гречана, пшенична, ячмінна та вівсяна, так як це споконвічно російські види злаків, до того ж вони багаті клітковиною, мінералами).

Звичайно не варто забувати і про вітаміни, що містяться в овочах і фруктах. Головне, щоб пост не став причиною порушення режиму харчування. Не варто пропускати сніданок, а так само потрібно пам’ятати про те, що в пост бажано частіше перекушувати.

З причини того, що в пісний раціон відсутня тваринний білок, який дає відчуття того, що людина ситий надовго, хочеться наїстися чогось істотного, особливо в перші дні. Але в такому разі про очищення можна забути.

Найкращий варіант тут регулярне харчування, а так само включення в раціон саме крупи цільних злаків, ну і звичайно боби.

Важливо пам’ятати, що до будь-якого обмеження в їжі необхідно готувати свій організм. Для нього стане величезним стресом варіант, при якому людина переїдаючи щодня, раптом різко перестане їсти. Користі від такої спроби очищення не буде.

Пісний манник з яблуками — ще один варіант випічки, яка дозволена в пост.

Спробуйте рецепт пісних морквяних котлет — вони дуже смачні і соковиті. Можна їх готувати не лише в піст, вони дуже корисні.

Особливості харчування після посту

Деякі думають, що якщо піст закінчився, то потрібно відігратися за всі дні і наїстися всього і відразу, та ще й побільше.

При цьому, абсолютно не думаючи про те, що в такому випадку від утримання не тільки не буде користі, а навіть навпаки – одна шкода. Як же харчуватися після закінчення посту?

Перші дні повинні бути як би поступовим «із затиханням» посту. Не рекомендується в ці дні вживати в їжу:

1. М’ясо (за винятком, можливо, курки, індички або риби);
2. Гриби, особливо мариновані;
3. Не слід захоплюватися випічкою;
4. Калорійні солодощі, такі як торт, тістечко з масляним або вершковим кремом;
5. Ковбаси та копченості.

Так як організм, за той час, поки тривав пост, відвикає від тваринної їжі, то починати її їсти потрібно потроху, як би заново привчаючи себе. Не варто їсти смажене м’ясо або рибу. Бажано, щоб їжа була відвареної і їсти її слід невеликими порціями, потроху.

Сіль у перші дні після посту краще обмежити. Не варто захоплюватися борошняними виробами на маслі та яйцях. Набагато корисніше будуть страви з круп (рис, гречка, пшоно або вівсянка – не має великого значення) з фруктами, в які бажано додати побільше зелені. Адже організму потрібні в цей період вітаміни.

Таїнство Причастя — як до нього підготуватися, що можна їсти?

Найменша тривалість посту перед Причастям становить три дні. Буває, що людина не може витримати ці обмеження з причини хвороби або навіть важкої, виснажливої роботи, тоді як організму потрібно багато калорій.

В такому разі на сповіді, яка обов’язково має місце перед причастям, потрібно покаятися батюшки і в цьому гріху. Чого не можна робити, так це говорити батюшці, що постив, якщо пост не витриманий.

Так що ж можна вживати в їжу в цей пост? Дозволяється практично те ж, що і в дні інших постів:

1. Можна харчуватися овочами і фруктами;
2. Кашами з круп;
3. Вареної або запеченої рибою;
4. Хлібом;
5. Горіхами.

Можна так само їсти і солодощі, такі як гіркий шоколад, козинаки, але споживання цих продуктів краще обмежувати. Головне – це пам’ятати, що у вживанні навіть тих продуктів, які можна, необхідно знати міру, не переїдати.

Користь посту для людини або «навіщо постити»

Харчуватися в пост за всіма правилами вельми корисно для здоров’я людини. Дозволена їжа дасть організму необхідні речовини, а відсутність продуктів, які знаходяться під забороною, не дасть організму витрачати сили на боротьбу з токсинами і т. п.

Пісне харчування по своїй суті нормалізує роботу всього організму, але основна його користь ось у чому:

1. Поліпшення травлення;
2. Позбавлення від дисбактеріозу;
3. Очищення печінки і нормалізація її роботи;
4. Повне очищення організму. Шлаки і токсини виводяться повністю;
5. Харчування по днях запобіжить набір зайвої ваги.

Деякі люди, побоюючись зайвої ваги, не торкаються, наприклад, до пирогів з картоплею, смаженою на олії, нехай і рослинному. Якщо ж звернути увагу на пісні дні, то у вихідні ця їжа цілком дозволеним і абсолютно не шкідлива для здоров’я.

Чому так відбувається? Все просто. Навіть якщо у вихідний день дозволити собі поласувати улюбленими пиріжками, всі непотрібні організму речовини виведуться з організму за наступні п’ять робочих днів.

Маленькі радості після посту

Тільки ті люди, хто дійсно тримав Великий піст, після його закінчення можуть повною мірою відчути насолоду від повсякденної їжі. У перші дні, після сорокаденного утримання, звичайна їжа сприймається на смак незвичайно «солодкої».

Ті продукти, які до поста здавалися незначними, здаються найніжнішим нектаром. Випробувати подібні відчуття може не кожен. Лише ті деякі, хто істинно утримувався від забороненої їжі, здатні на таке.

Адже вже не потрібно задавати собі питання, чи можна мені це сьогодні, зараз. Адже як би людина не старалася, для приготування їжі не завжди знайдеться достатньо часу, а в пісні дні завтра буде не те, що їли сьогодні.

Тому і виходить, що все харчування нерідко складається з води, горіхів та сухофруктів.

Постити чи ні?

У будь-якому випадку, незалежно від того, постить людина чи ні, у всьому потрібно знати міру. Адже якщо виснажувати себе постійним голодом, організм не буде отримувати потрібні йому речовини, буде використовувати внутрішні ресурси, які не нескінченні.

А в підсумку просто «втомиться» працювати і зупиниться. Чи є користь від такого голодування? Відповідь очевидна – ні. Те ж можна сказати і про переїданні. Надлишки будуть відкладатися в організмі, а в результаті – ожиріння, хвороби серця та інших внутрішніх органів.

Так що дотримуватися посту чи ні – справа кожного. Головне – не впадати у крайнощі.

Різдвяний піст 2023: що можна і категорично не можна їсти під час посту

Один із найтриваліших і найсуворіших постів у році – безумовно Різдвяний, який за новим стилем починається 15 листопада та закінчується 24 грудня. У цей час православні обмежують себе у певній їжі, саме – не їдять м’ясні, молочні продукти, і навіть яйця і навіть рибу.

Редакція FoodOboz ділиться корисною інформацією, що можна і не можна їсти під час Різдвяного посту.

Що не можна їсти під час посту

Під час посту категорично заборонено вживати м’ясні, молочні продукти, а також вершкове масло.

Що можна їсти під час посту

Під час посту можна їсти всі овочі, ягоди, фрукти, рибу, але тільки у вівторок, суботу та в неділю.

Хто може не дотримуватися посту

Люди, які мають проблеми зі здоров’ям, а також діти та люди похилого віку можуть не дотримуватися посту, щоб не нашкодити своєму організму та здоров’ю.

Раніше OBOZ.UA повідомляв, який найшкідливіший алкогольний напій, від якого варто всім відмовитися.