Обережно палена горілка – як убезпечити себе від підробок?

Згідно зі статистикою, палена горілка є основною причиною смертельного результату при отруєнні алкоголем. Пояснюється це тим, що у багатьох алкоголіків із захопленням спиртними напоями знижуються вимоги до якості спиртного. Тим більше, що грошей на постійні покупки оригінальної продукції багато алкозалежних не мають.

Також жертвою отруєння можуть стати люди, які особливо не знаються на спиртних напоях, які придбали горілку в роздрібній точці, не перевіривши акцизної марки та інші ознаки, що дозволяють відрізнити оригінал від підробки. Ось чому необізнаній людині не варто одразу йти за покупкою, а спочатку краще поцікавитися, як перевірити якість горілки.

Що таке палена горілка?

Палена горілка (у нар. «паленка») – спиртово-горілчаний сурогат порівняно низької вартості, у виготовленні якого використовують дешеву низькоякісну сировину. Виготовлення «паленки» здійснюється у підпільних цехах, там же підробляють акцизні марки, супутню документацію, етикетки. Виготовлення та збут сурогатного алкоголю жорстко контролюється законодавством, переслідується кримінальним покаранням.

Також, важливо розрізняти поняття “палена” та “ліва” горілка. У першому випадку горілка спочатку неякісна, має низькосортний склад. У другому випадку йдеться про заводську партію спиртного, яка не поставлена ​​на облік. Небезпека збуту у тому, що горілку можуть видавати за “ліву”. Сучасні продавці не можуть реалізувати продукцію без акцизної марки, тому “ліва” горілка часто потрапляє на прилавки шляхом взаємодії багатьох ланок у цілій шахрайській схемі.

Палена горілка – спиртово-горілчаний сурогат

На палену горілку припадає 65% випадків від усіх отруєнь спиртовмісної продукції, при цьому майже 15% клінічних станів завершується летальним кінцем.

«Еліт» через інтернет

Наприкінці 2020 року в Красноярську від отруєння сурогатним віскі померло 14 і втратило здоров’я близько сотні людей. Вони не пили лосьйонів для ванн та підозрілих настоянок, а просто купили віскі відомої марки в інтернеті. І опинилися хтось на лікарняному ліжку, а хтось у морзі. За законом дистанційну торгівлю алкоголем заборонено, але на той момент, коли сталася красноярська трагедія, в інтернеті можна було знайти десятки сайтів, які торгують так званими дублікатами елітного алкоголю. Там напої нібито від відомих виробників можна було купити у 5–10 разів дешевше. Причому покупцям прямо повідомляли, що товар є контрафактним, проте без сорому приписували, що звичайна людина різниці не помітить.

Симптоми отруєння підробленим продуктом

Палена горілка швидко призводить до гострої інтоксикації, незалежно від якості закуски, здоров’я людини. Інтоксикація посилюється через наявність домішок метанолу, що значно здешевлює процес виробництва неякісного продукту. Перші ознаки нагадують звичайне отруєння, проте симптоми стрімко наростають, що супроводжується появою наступних станів:

• блювання, сильна нудота;
• помутніння свідомості, мушки перед очима;
• біль у животі, гостра діарея;
• зневоднення;
• втрата свідомості.

Якщо людина не вживає алкоголь систематично, отруєння настає майже відразу після прийому кількох порцій горілки. При незначній дозі пік клінічних проявів відбувається через 3-5 годин, нагадує звичайне похмілля. При систематичному вживанні алкоголю або при алкоголізмі у важких стадіях інтоксикація настає при перевищенні дози, гострі симптоми, аж до розвитку дихальної недостатності, зупинки серця.

Щось пішло не так: як не пропустити отруєння

Чим раніше людина, яка отруїлася сурогатом, потрапить до лікарів і отримає допомогу, тим більше шансів, що вона не втратить здоров’я чи навіть життя. На жаль, те й інше цілком реальне. Тому важливо вчасно запідозрити недобре і викликати швидку. А ось що має насторожити.

— Хоча на ранніх стадіях отруєння сурогатами ніяк не виявляється, запідозрити недобре можна по тому, як настає і проходить сп’яніння. Якщо незвично повільно, це має насторожити.

— Занадто довгий міцний сон після прийому спиртного дуже тривожна ознака. Близьким людину, яка вживала спиртне, варто спостерігати за ним під час сну.

— Звертати увагу потрібно на будь-які ознаки отруєння через 1–2 доби після прийому алкоголю – і звертатися до лікарні одразу ж, якщо таке сталося.

– Особливо тривожний симптом – будь-яке порушення зору (двоїться в очах, картинка каламутна, миготять мушки тощо).

Можливі наслідки вживання підробленої горілки

Неякісний алкоголь завдає колосальної шкоди здоров’ю, нерідко загрожує життям. Залежно від концентрації метанолу варіює клінічна картина. Отруєння легкого ступеня обмежується нудотою, блюванням, алергічними реакціями, нападами ядухи, субфебрилітетом.

Нудота та блювання – симптоми отруєння паленою горілкою

Тяжке отруєння значно знижує шанси на одужання, призводить до розвитку органної недостатності, психоневрологічними розладами, інвалідизації, гіпоксії через припинення нормальної легеневої вентиляції. Сурогатний алкоголь частіше вживають люди з алкогольною залежністю, соціально неблагополучні верстви суспільства. Проте, уважними слід бути всім, хто купує дешеву алкогольну продукцію.

Не просто п’яний

Виходить, що у разі алкоголю у жертви не залишається шансів вчасно запідозрити недобре. І в оточуючих його людей – теж, тому що зовні при отруєнні з ним не відбувається нічого дивного чи підозрілого: він п’яніє, поводиться і засинає, як завжди. Ось тільки може не прокинутися. Або прокидається, причому в хорошому самопочутті, а потім раптово починаються симптоми отруєння – нудота, блювання, головний біль, сильна спрага, збудження, проблеми з диханням та зором. На жаль, у цьому випадку далеко не всі звертаються до лікаря та можуть пов’язати погане самопочуття із вживанням алкоголю напередодні. На жаль, смерть практично завжди трапляється раніше, ніж жертва паленого алкоголю потрапляє до лікарів.

Перша допомога

Допомога після отруєння метанолом здійснюється у палатах інтенсивної терапії, токсикологічних відділеннях. Якщо після вживання людина стала погано почуватися, слід прийняти абсорбенти, зробити клізму, пити більше рідини. При гострому отруєнні з пригніченням функції ЦНС дихання – необхідно викликати швидку допомогу.

Летальність після вживання сивушної продукції обумовлена ​​ненаданням своєчасної допомоги, а також після вживання несумісних із життям доз алкоголю.

Як не нарватися на палений алкоголь

Не всякий алкогольний контрафакт – смертельний напій.

До нього відносять і цілком якісний, але нелегально виготовлений алкоголь. За різними оцінками, справді небезпечного сурогату

на алкогольному ринку менше 5 відсотків, і ризик нарватися на нього, керуючись при виборі здоровим глуздом, невеликий. Однак порада просто не пити те, що для цього не призначено, – на жаль, не гарантія, що смертельний товар не потрапить вам до рук.

Ось поради, які дозволять знизити такий ризик.

1. Купувати там, де можна продавати

Не купуйте алкоголь ні в кіосках, ні в інтернеті, ні на ринку, ні з рук – торгівля спиртними напоями десь ще, окрім магазинів та громадського харчування, що має ліцензію, заборонена. З метою самозахисту є сенс просити інших людей не дарувати міцний алкоголь і не приймати його у подарунок – на жаль, відомі випадки смертельних та тяжких отруєнь саме такими «презентами».

2. Перевіряти кожну пляшку

Кожна легальна пляшка алкоголю в України повинна мати спеціальну федеральну (якщо вітчизняний продукт) або акцизну марку (якщо ввезений), яка є носієм інформації ЄДАІС. Перевірити марку на справжність можна прямо в магазині за допомогою мобільного пристрою та спеціальної програми або на сайті Росалкогольрегулювання в розділі «Перевірка марок».

3. Читати, що купуєш

За статистикою серед споживачів алкоголю лише 41 відсоток купують продукцію великих виробників. 31% взагалі не читають етикетки. У перших незрівнянно менше шансів нарватися на сурогат. Варто бути обережнішим, замовляючи міцний алкоголь у сумнівних кафе та ресторанах, де неможливо перевірити його походження.

4. Вибирати напої

У плані сурогату найнебезпечніше міцні напої, а серед них – комбіновані: віскі, коньяк, ром та ін. У такі найлегше «сховати» небезпечні спирти та взагалі якісь добавки. Тому, якщо вибираєте складні напої, ви повинні бути повністю впевнені в їх легальності та якості. Будь-які сумніви – не той колір, дивний запах, осад, підозріла етикетка чи акциз – треба трактувати на користь відмови від вживання, навіть якщо місце покупки здається надійним.

Критерії вибору та ознаки сурогатного алкоголю

Як відрізнити палену горілку від справжньої? З першого погляду визначити неякісний алкоголь досить складно, шахраї постійно вдосконалюють техніку підробки, запроваджують нове обладнання. Існує ряд критеріїв, на які слід звернути увагу при купівлі спиртовмісної продукції:

• Акцизи. Акцизна марка – офіційний супровідний документ, який нерідко відсутні на сурогатному алкоголі. Якщо папір підроблений, знаки на ньому легко стираються, відсутні, набраний код у спеціальних програмах не ідентифікується. У продавця відсутня інша відповідна документація на цю продукцію.
• Запобіжне кільце на підставі кришки. Спеціальне обладнання не по кишені звичайним підпільним умільцям, тож якщо кришка легко відгвинчується, то таку горілку краще не купувати.
• Об’єм спиртного. Потрібно подивитися кілька пляшок з однієї партії. При заводському наповненні обсяг завжди однаковий, а при ручному – різний, при цьому відрізняється у двох різних пляшках.
• Осад та домішки. Якісний продукт завжди прозора рідина. Прозорість досягається шляхом багатоступінчастої фільтрації, чого не можуть забезпечити недобросовісні продавці. Тому в сурогаті часто спостерігається завись у вигляді осаду, рідина з часом каламутніє. Палена горілка має жовтуватий, каламутний чи навіть рожевий відтінок.
• Дефекти етикеток, пляшок, відсутність відбитків. Виробник якісної горілки завжди приводить продукт до ідеального презентабельного вигляду. Пляшки мають спеціальний відбиток, етикетки надійно зафіксовані на пляшці, кришки та дозатори красиво оформлені.

При покупці горілки слід звернути увагу на акцизну марку.
Ці ознаки достатньо, щоб визначити горілку сумнівного походження від якісної продукції. На жаль, декому ціна грає вирішальне значення.

Ознаки «палянки»

Отже, як перевірити горілку у магазині та не піти звідти з підробкою? Відрізнити справжню горілку від підробки можна вже на вигляд. Перевірте, наскільки щільно сидить ковпачок на шийці. Будь-які дефекти, на кшталт протікання чи прокручування кришки, дозволяють розпізнати «паленку».

Справжня горілка від підробки відрізняється наявністю запобіжного кільця, розташованого на гвинтовому ковпачку. Оцініть рівень рідини у пляшці. Зазвичай на лікеро-горілчаних заводах розлив ведеться до середини шийки для пляшок з гвинтовою пробкою, і трохи вище плічок для «безкозирки».

Перевірений алкоголь обов’язково оцінюється на наявність осаду. Для цього достатньо перевернути пляшку вгору дном. Як відрізнити справжній алкоголь від паленки? Опаду бути на дні не повинно. За наявності будь-яких підозр на наявність сторонніх частинок відмовтеся від покупки. Сурогати алкоголю відрізнятимуться і за кольором. Заводський продукт має чистий прозорий відтінок. У підробках є каламутність, жовті або рожеві відтінки.

Перевірити алкоголь потрібно і за датою розливу. За заводськими стандартами штамп з датою ставиться на кожну пляшку на етикетку або ковпачок. Місце, звичайно, варіюється, проте перевірений алкоголь завжди має чітку позначку, що легко читається, про дату виробництва. Ряд виробників ставлять штамп двічі: на етикетку та на ковпачок. Зрозуміло, цифри повністю збігаються.

Безпосередньо етикетки на сурогати алкоголю клеяться геть погано. На якісному продукті наклейка завжди тримається дуже щільно, відсутні розриви. Будь-які візуальні дефекти наклейки є підставою для відмови від покупки. Крім цього, етикетка відрізняється гарною печаткою тексту чи малюнка, його легко прочитати. У фальшивок найчастіше вони бляклі та тьмяні.

Безпосередньо на етикетці завжди вказується інформація про завод-виробник з його реквізитами. На лицьовій стороні вказується дата розливу, адреса фірми, яка виготовила алкоголь, номер ліцензії, сертифікат та міцність напою. Вся ця інформація без проблем забивається в пошукову систему, щоб встановити справжність інформації.

Домашні способи перевірки якості напою

Перевірити якість напою можна в домашніх умовах. Існує кілька перевірених способів, як визначити палену горілку:

• Підпал. Спиртне наливають у невелику чашку та підпалюють. Якщо суміш горить рівним синім полум’ям, то алкоголь високої якості. За відсутності вогню можна підозрювати неякісний склад, домішки сивушних олій, розведеного водою спирту. Зелене полум’я свідчить про домішки метанолу.
• Заморожування. Якісний продукт не замерзає, стає тягучим. Фальсифікат заморожується, як звичайна вода.
• Тест із мідним дротом. Мідний дріт нагрівають на вогні і відразу опускають у ємність з рідиною. При появі різкого запаху говорить про вміст метилового спирту.
• Використання марганцю. Якщо спробувати розчинити в якісній горілці трохи марганцівки, можна побачити повільне і скрутне руйнування кристалів. У паленці марганцівка розлучається зазвичай.

Підроблена алкогольна продукція становить колосальну небезпеку для організму, тому перед покупкою слід переконатися як горілку. Метанол згубно відбивається на функції нервової системи, що призводить до глибокої інвалідизації, загибелі. Сивушні олії травмують тканини печінки, нирок, що токсично впливають на весь організм в цілому. При тривалому вживанні сурогату швидко розвивається печінковий цироз, поліорганна недостатність.

Які речовини можуть входити до складу паленої горілки

Паленка – це підробка. Виробнику невигідно ретельно контролювати кожен етап виготовлення. Ціль – зробити процес отримання готового продукту максимально швидким і дешевим. Зазвичай використовуються дві схеми виробництва.

У першому випадку беруть найдешевшу сировину. Часто їм трапляться овочеві відходи. Суміш піддають бродінню, а потім дистиляції, проте подальше очищення нерідко виключається. Перегонка проводиться в один етап. Такий спосіб дозволяє отримати етанол, але до складу напою неминуче потраплять сивушні олії – компоненти, які отруюють організм людини. Вживання такої горілки призведе до інтоксикації та порушення роботи ШКТ, нирок, печінки.

Другий варіант – додавання у горілку технічного спирту. Це швидкий і недорогий спосіб зробити палений продукт, чим користуються недобросовісні виробники.

Небезпечна ситуація виникає, якщо горілку додають метанол. Метиловий спирт – найближчий гомолог етилового, але містить не два, а один атом вуглецю, з’єднаний із гідроксигрупою. З’єднання схожі один на одного за хімічною структурою і мають аналогічні властивості.

Метанол, як і етанол, викликає стан алкогольного сп’яніння, але діє набагато швидше через практично миттєве блокування рецепторів. Етиловий спирт вважається токсичною сполукою, яка руйнує клітини і тканини, проте метанол є ще страшнішою отрутою. Так, 50 мл цієї речовини можуть призвести до смерті, а 30 мл загрожують паралічем і втратою зору.

Чи можна очистити контрафакт у домашніх умовах?

Сторонні домішки зі спирту та алкоголю можна видалити кількома способами:

Для першого способу найкраще підійде активоване вугілля. Упаковку подрібнюють, загортають у марлю, пропускають через склад рідину. Якщо провести процедуру тричі, це позбавить горілку від сторонніх речовин. Як сорбент підходять також вапно, будь-який інший сорбент, деревне вугілля.

Другий спосіб – виморожування. Сторонні речовини знаходяться у воді, що розбавляє спирт. Після приміщення в морозильник вона замерзає, залишається лише спирт. Його зливають, повторно поміщають ємність у холод. Якщо залишається неприємний запах спирту, можна ароматизувати його, настоявши на апельсинових кірках, додавши спеції до смаку.

Зверніть увагу! Якщо виявлені ознаки сурогату, то не слід очищати його і тим більше пити. Наслідки для здоров’я можуть бути непередбачуваними.

Етикетка

Так як у заводських умовах наклейки на пляшки наносяться автоматично, вони повинні бути міцно, рівно приклеєними і не мати розривів чи інших пошкоджень. Нерівномірні та неакуратні мазки клею говорять про те, що перед вами палена горілка. Якщо продукт справжній, то малюнки та написи на етикетці будуть яскравими та легкочитаними. На фальшивці етикетка тьмяна, написи нерозбірливі та можуть мати граматичні помилки. Штрих-код має бути чітким, не розмитим.

На самій етикетці обов’язково мають бути вказані реквізити заводу-виробника. Відсутність такої інформації може говорити про те, що підприємства взагалі взагалі не існує. На лицьовій стороні повинен бути знак сертифікації, номер ліцензії, інформація про дату розливу, про міцність напою та його склад, а також назву та адресу виробника.

Відгуки споживачів

Дуже багато інформації у ЗМІ про отруєння горілкою. Завжди потрібно перевіряти її на якість, навіть якщо берете у «перевіреному» магазині.

Жаль, що на виробництво горілки немає державної монополії. Вигода є: і гроші в скарбниці, і народ не п’є погань. А поки що доведеться визначати паленку народними методами.

З паленкою все ясно. Але безмірне вживання навіть якісного алкоголю з часом загрожує серйозними проблемами для здоров’я. Пийте в міру і тільки добрий алкоголь.
Іван Петрович

Захист виробників

Сьогодні є безліч способів захистити свій товар від підробок. Але знають про них далеко не всі, тому ми сьогодні й говоримо про те, як перевірити, чи горіла горілка. Хочеться наголосити, що це стосується лише дорогих марок, у цьому випадку виробники можуть собі дозволити подібну розкіш. Вона наносить на пляшку рельєфні знаки, герби. Але тут і таїться головна каверза. Торгових марок дуже багато, і кожна з них має свої способи захисту. Тому перед походом у магазин доведеться визначитися з брендом та вивчити їх на офіційному сайті виробника.

Склад паленої горілки. Увага! Палена горілка небезпечна для життя! Наслідки від вживання паленої горілки

Алкоголь буває якісним та «паленим». У першу категорію входять дорогі напої, зроблені за всіма стандартами та з дотриманням рецептури, а в другу, як кажуть у народі, «пійло», від якого можна просто не прокинутися наступного ранку. Так, як не нарватися на отруту і відрізнити справжню горілку від підробленої.

Визначення

Справжня горілка
– продукт із багатовіковою історією. З’явилася вона за часів, коли Україна почала переходити на трипільну систему вирощування зернових, що дало неймовірний урожай. В результаті у людей виявилося багато зерна, яке треба було використати на щось. Так і з’явилася горілка – продукт бродіння та перегонки пшениці та інших подібних культур. А потім уже Д.І. Менделєєв зміг досягти ідеального співвідношення води та спирту, що дозволило випустити продукт, відомий та знаменитий у всьому світі. Звичайно, Дмитро Іванович просто займався питаннями поглинання спирту водою, а не спеціально винаходив «забійний коктейль». Але… тепер у нас є те, що славиться по всьому світу, і що їдять люди в дні гір і радощів.

Палена горілка
– ну, зрозуміло, попит на справжню горілку породив на світ безліч «геніальних ідей», як зробити підробку та продати за ціною оригіналу. Фальшивогорілчаники всіх мастей винайшли найрізноманітніші способи обману покупця. Причому підробляється все: пляшки, етикетки, акцизні марки, навіть спеціальні пробки та сертифікати. Втім, не завжди виходить гладко, і існують різні способи визначення фальшивки.

Ознаки «паленої» горілки

Для початку необхідно оцінити пляшку на вигляд. Подивіться, чи щільно сидить ковпачок на шийці. Якщо він прокручується або дає текти, навряд чи перед вами даний виріб з гарантованою якістю.

Обов’язково має бути в наявності кільце на гвинтовому ковпачку. І зверніть увагу, наскільки високо стоїть рівень налитої рідини. Зазвичай, якщо це не підробка, в тару з гвинтовою пробкою прийнято наливати рідину до середини шийки. У разі використання пробки «безкозирки», то трохи вище плічок.

Далі перевертаємо пляшку вгору дном і оглядаємо наявність осаду в рідині. Його не повинно бути. Якщо є дивні порошинки, ворсинки, завис, інші сторонні частинки, відразу відмовтеся від придбання цього продукту.

Колір фальсифікованої горілки може відрізнятися від заводського. Справжня – кришталево чиста. У підробленій горілці часто можна розрізнити жовті і рожеві відтінки. Також не виключена певна каламутність.

Звертайте увагу на штамп дати розливу. За заводськими стандартами він наноситься на кожну пляшку на зворотний або зовнішній бік етикетки або ковпачок. Місце може відрізнятись, а ось читабельність немає. Усі написи повинні чудово переглядатися та читатися. Для більшої гарантії якості деякі заводи-виробники додатково ставлять навіть штамп з датою розливу за допомогою струминного принтера. Це дещо збільшує ціну, але при цьому гарантує якість. Головне – порівняйте штамп дати розливу на етикетці та ковпачку. При розбіжності є привід засумніватися у якісному вмісті пляшки.

Усі етикетки на пляшці повинні триматися міцно, бути прямо наклеєними та без розривів. На заводі наклейки наносить автомат, тому все виходить рівно та з рівномірними мазками клею. Якщо вони неправильні чи змащені, це теж привід сумніватися.

І самі картинки та написи на етикетках мають бути яскравими та добре читабельними. На фальшивки часто наносять тьмяні, бляклі етикетки.

Вивчаємо саму етикетку. На ній обов’язково має бути завод-виробник та його реквізити. Якщо його немає, то й підприємства, можливо, також. На лицьовій стороні завжди є дата розливу, назва та адреса фірми-виробника, номер ліцензії, знак сертифікації, міцність алкоголю.

Якщо пляшка не викликає підозри, можна оцінити якість самого спирту. Робиться це за допомогою звичайної чайної ложки та запальнички. Якщо підігріти горілку, вона має спалахнути. Дайте їй вигоріти, а потім понюхайте залишок. Якщо рідина має різкий неприємний запах, це говорить про наявність домішок.

Висновки сайт

1. Якщо перед вами підробка, то ковпачок може прокручуватись або давати текти, а ковпачок справжньої горілки немає.
2. Справжня пляшка має запобіжний ковпачок, на підробленій його часто не буває.
3. Рівень налитої рідини повинен бути до «плічок» або до середини шийки, у підробках це правило не завжди дотримується.
4. У справжній горілці не буде осаду, а в «паленій» він часто є.
5. Колір підробки може бути з кольоровим відтінком, а справжня горілка безбарвна.
6. Обов’язково має бути штамп розливу, що збігається на етикетці та ковпачку. Відсутність чи розбіжність дат – привід засумніватися у продукції.
7. Етикетка на пляшці наклеєна рівно, без зайвих мазків клею і міцно тримається. А ось у підробки часто бувають перекоси чи змащені мазки клею.
8. На підробці можуть бути тьмяні етикетки, нечитабельні, а на справжній горілці етикетки яскраві та чіткі.
9. На етикетці справжньої горілки обов’язково вказівку заводу-виробника та всіх реквізитів, а на підробці часто щось упускають.

Питання особливо актуальне у святкові дні: а як відрізнити палену горілку (підроблену) від “левака” та оригіналу? Тема набуває важливих соціальних аспектів, оскільки алкогольний ринок, за деякими даними, заповнений підробками майже наполовину. Досить складно розібратися на місці, у точці продажу, яку горілку доводиться купувати. Адже наслідки вживання “паленого” алкоголю можуть виявитися різними: від суворого нездужання з ранку і, на жаль, до важкого отруєння і навіть летального результату. Озбройтесь знаннями, які допоможуть відрізнити справжню горілку від підробленої та зберегти гроші та здоров’я.

Ознаки паленої горілки

По-перше
, необхідно розуміти, що в народі називають паленкою?

Паленка – це низькоякісний спиртовий сурогат, який зловмисники виробляють підпільно, маскують під відомі торгові марки, підробляючи тару, етикетки, акцизи.

“Левак” – це звичайна якісна горілка заводського виробництва, не відображена у звітності підприємства.

Дешева ціна обумовлена ​​ухиленням від сплати податків, до того ж завжди є ризик “нарватися” на неякісну підробку, і у разі будь-яких наслідків без чека про купівлю товару довести що-небудь неможливо.

Другий важливий момент
: завжди намагайтеся перевірити справжність горілки ще у магазині. Наводимо ряд непрямих ознак, як відрізнити горілку від справжньої.

Що слід пам’ятати кожному

Від підробленої горілки не застраховано ніхто. Пам’ятайте, що якщо ви купили пристойну на вигляд пляшку горілки, а після відкриття вас збентежив різкий запах або смак напою, краще викинути умовно “палену” горілку, ніж серйозно ризикувати здоров’ям.

альдегіди
у кількості близько 6 мг/л (ГОСТ – 3 мг/л),

сивушне
масло 6–10 мг/л (ГОСТ – 3 мг/л),

У України нелегально виробляється
орієнтовно 120 млн. дал горілки та лікеро-горілчаних виробів. Це
означає, що у обороті щорічно перебуває близько 600 цистерн
неврахованого спирту. Щороку в України відбувається 40-50 тисяч
смертельних випадків споживачів від отруєння сурогатами, підробленими горілками.

Небезпечні домішки у горілці

Підвищений вміст
у
підробленій горілці веде до руйнування внутрішніх органів людини і перш за все
печінки.

Особливо небезпечні отруєння виникають у тому
випадку, коли сурогат виготовляється на основі метилового спирту,
що є нервово-судинною отрутою. Його доза в 100 г смертельна для
людей. Навіть невелика кількість цього спирту вражає зоровий нерв та
систему оболонок ока.

І метиловий спирт, і етиленгліколь,
що входить до складу антифризу, подібно до звичайного спирту, здатні викликати
сп’яніння, але через 10-12 годин після їх вживання з’являються
ознаки важкого отруєння: головний біль, нудота, блювання, хитка
хода, слабкість (або короткочасне збудження) , затемнення або навіть
повна втрата свідомості. Смерть настає від мозкових розладів (через
1-2 доби) чи ураження нирок (через 1
–
2 тижня).

Ще небезпечніший дихлоретан (хлористий
етилен), 10
–
15 грам якого викликають незворотні зміни у печінці та
нирках.

Приводить до отруєнь і коньячний
сурогат, що підфарбовується технічними барвниками.

У зразках фальсифікованої алкогольної
продукції часто виявляються домішки етилового спирту низького ступеня
очищення та спиртів нехарчового призначення (гідролізний та синтетичний),
які вважаються високотоксичними.

За
показником смертності від випадкових отруєнь фальсифікатом у
двохтисячних роках у Центральному федеральному окрузі України лідирував
Ярославська область.

У 2012
році після закінчення святкової лінійки чотири 12-річні учні 18-ї
Владивостокської школи придбали в кіоску 2 пляшки дешевої горілки,
яка виявилася фальсифікатом. Дві дівчинки потрапили до лікарні у
стані коми.

Відмінності
підробленої горілки від справжньої

Фальсифікована горілка має кілька
характерних відмінностей від цієї:

Здебільшого горілки-підробки не
відповідають нормам фортеці. Замість 40 ° буває значно менше.

Часто у пляшках можна розрізнити осад,
ворс, плівки тощо, що свідчить про її виробництво у кустарних
умовах.

Через два-три тижні підроблена горілка
набуває матового кольору.

Маркування пробок та написів на етикетках
не відповідають один одному. Так, наприклад, трапляється, що на них
вказано різні заводи-виробники.

У домашніх умовах при виготовленні
фальшивої горілки клей наноситься на етикетки, як правило,
пензликом, і тому мазки виходять нерівними. У заводської горілки, якщо
подивитися на етикетку із внутрішньої сторони, частіше можна побачити
кілька рівних смужок клею. Щоправда, трапляється і суцільне покриття
клеєм.

На заводській горілці ковпачок не повинен
прокручуватись навколо своєї осі (інакше на заводі-виробнику пляшка
вважалася б бракованою).

У підробленої горілки краю ковпачка “алка”
(з “язичком”) пригнані в деяких місцях нещільно і, крім того, з
дрібними “хвилями”. У справжньої горілки нижні краї такого ковпачка гладкі
та пригнані впритул. Лаковане покриття не повинно мати подряпин.

На етикетках пляшок «під гвинт» останні
дві цифри коду позначають найменування міста (01 – Київ, 02 –
Дніпро, 62 – Смоленськ тощо). На ковпачку “алка”, крім
найменування заводу-виробника, вказується назва горілки (П –
пшенична, Р – українська, МО – московська особлива і т. д.).

На фальшивій горілці відсутні або
нечіткі символи дати виготовлення на звороті етикетки.

При
відкритті пляшки горілки-фальсифікату дозатор нерідко залишається у
кришці.

Часто
фальсифікат має підозрілі назви – Обережно, Супер, Петрович,
ДАІ тощо.

Для виявлення сивушних олій у
підозрілій горілці потрібно долити до неї однакову за обсягом кількість
сірчаної кислоти. Почорніння горілки вкаже на наявність великої кількості
сивушних олій.

Також можете опустити у горілку синій
лакмусовий папірець. Її фарбування в червоний колір вказує на домішок
кислот, які додають підвищення “міцності”.

Споживач може перевірити горілку, наливши її в
кришечку та піднісши сірник. Нормальна горілка горить слабким синім
полум’ям. Погана горілка або спалахне, як бензин, або не горітиме
взагалі.

Також можна просто збовтати пляшку.
Якщо горілка надмірно розбавлена ​​водою, то бульбашки у пляшці будуть
великими. Нормальна ж горілка збовтається “змійкою” із дрібних бульбашок.

Якщо горілка різкий неприємний запах, то
споживачеві її краще не пити.

Як визначити підробленість горілки

Щоб визначити істинність вина потрібно
налити його в маленьку бульбашку, закрити пальцем шийку і перекинути в
склянку з водою. Палець відпускається у воді. Якщо вино не змішається з
водою, то воно натуральне. Якщо ж вино починає цівками
переходити з бульбашки у воду і спускатися на дно склянки, воно явно
фальшиве. Чим швидше виливатиметься вино з бульбашки у воду, тим
грубіша фальсифікація, і тим більше у вині домішок.

Для виявлення підробленого спирту необхідно
приготувати слабкий розчин марганцівки і далі змішати зі спиртом у
співвідношенні 4:1. Якщо при температурі 15-20 градусів спирт забарвиться у
рожевий колір через 5 хвилин, це означає, що він чистий. Якщо спирт за
тих же умов забарвлюється менш ніж через 5 хвилин, то
підроблений спирт. Чим швидше він фарбується і чим темнішим стає, тим
більше він небезпечний. Погано очищений спирт з великою кількістю сторонніх
домішок забарвлюється в темно-коричневий колір миттєво.

Горілчаний
фальсифікат роблять не тільки в України. В Україні, за оцінками
експертів, кожна друга пляшка є фальсифікат. Рекомендується не
купувати українську горілку ціною, нижчою за 26 гривень, яка свідомо буде
фальшивою.

Купувати горілку краще у спеціалізованих
магазинах. Для того щоб переконатися як продукт, споживачеві варто попросити
у продавця сертифікат, який має бути оригіналом, а не
відкопованим. Крім того, варто звернути увагу на яку партію
товару сертифікат виписано.

Економія на якісній горілці може
коштувати дуже дорого.

Вживання фальсифікату загрожує отруєнням, небезпечним не тільки для
здоров’я, але й для життя споживача.

Найпопулярнішим об’єктом для підроблення є горілка. Пояснюється це просто – алкогольні напої мають гарантований збут. Їхня підробка економічно вигідна, тому що вимагає мінімум витрат.

Виготовляється палена горілка у підпільних цехах, при цьому використовується сировина найнижчої якості. Алкоголь надходить на прилавки магазинів під виглядом продукції відомих брендів, з етикетками, акцизними марками та підробленими документами.

Вживання такого продукту може мати негативні наслідки, аж до смерті. На думку медиків, люди, які регулярно п’ють такі напої, не доживають до сорока років, руйнування в їхньому організмі настають дуже швидко. Часто в такій горілці міститься найсильніша отрута – метанол. Він має смак та запах харчового спирту, але ціна його набагато нижча. Спочатку п’янить, як і справжня горілка. Через деякий час виникають ознаки, якими можна судити про тяжке отруєння, але їх легко сплутати зі звичайним похміллям, тому люди не звертаються відразу до лікаря. Такого роду алкоголь призводить до інфарктів, інсультів, сліпоти, постійних головних болів та інших серйозних проблем зі здоров’ям.

На жаль, такий продукт можна придбати навіть у магазині. Як перевірити, палена горілка чи ні?

Ознаки підробки

Горілка має багатовікову історію. З’явився цей напій під час переходу України на трипільну систему вирощування зернових культур. Це спричинило отримання неймовірного врожаю. Зерна у людей було надміру, і його треба було якось використати. Результатом стала поява горілки – продукту бродіння та перегонки пшениці. Дещо пізніше Д. І. Менделєєвим було визначено ідеальне співвідношення води і спирту. Це дозволяло випустити продукт, який незабаром став відомим усьому світу.

Попит цей напій призвів до народження безлічі способів його підробки. Палена горілка продавалася за ціною оригіналу. Виробники фальшивого продукту виявили винахідливість та навчилися підробляти навіть тару з етикетками, акцизні марки, спеціальні пробки та сертифікати. Тому споживачів цікавить питання: “Як визначити палену горілку?”

Ціна

Дешевизна алкогольного напою має насторожити насамперед. Зазвичай у різних магазинах вартість спиртного приблизно однакова. За ціною, таким чином, можна здогадатися, яка горілка палена. Щоправда, цієї ознаки іноді недостатньо визначення якості продукту. Виробники фальсифікату можуть встановити такі самі ціни, як і в магазинах.

Місце продажу

Найчастіше палена горілка зустрічається на прилавках маленьких магазинів. Щоб убезпечити себе, купуйте товар у великих супермаркетах, там ви хоча б отримаєте чек, який підтвердить факт покупки. Це допоможе довести провину магазину за потреби. Але навіть у супермаркетах можна придбати підробку, якщо вона має ті самі сертифікати та акцизні марки, що й якісна горілка.

Якість закупорювання

Як відрізнити палену горілку за цією ознакою? Насамперед необхідно звернути увагу на вид пляшки. Перевірити, чи не провертається ковпачок, чи не протікає. Горілка в пляшці з кульковим дозатором у більшості випадків справжня, тому що підробити таку тару поза виробничим процесом дуже складно.

Гвинтовий ковпачок повинен бути із запобіжним кільцем. Важливою характеристикою є рівень рідини у пляшці. Тара, яка має гвинтову пробку, має бути наповнена до середини шийки. Якщо використовується пробка «безкозирка», то рівень рідини трохи вищий за плічок.

Вміст пляшки

Напій необхідно оглянути на світлі, перевернувши тару вгору дном. Подивіться, чи немає у ньому осаду чи інших сторонніх частинок. Їхня наявність говорить про те, що горілка фальсифікована. Якщо пляшку збовтати, можна побачити бульбашки великого розміру. Це означає, що у напої міститься багато води, і якість його низька. Палена горілка може бути каламутною з жовтуватим або рожевим відтінком.

Штамп дати розливу

На кожній пляшці повинен бути штамп дати розливу. Ставлять його на зовнішній або внутрішній бік етикетки, на скло пляшки або ковпачок. Незалежно від того, де штамп розташований, написи на ньому мають легко читатись. Дати розливу на етикетці та ковпачку мають збігатися.

Етикетка

Так як у заводських умовах наклейки на пляшки наносяться автоматично, вони повинні бути міцно, рівно приклеєними і не мати розривів чи інших пошкоджень. Нерівномірні та неакуратні мазки клею говорять про те, що перед вами палена горілка. Якщо продукт справжній, то малюнки та написи на етикетці будуть яскравими та легкочитаними. На фальшивці етикетка тьмяна, написи нерозбірливі та можуть мати Штрих-код має бути чітким, не розмитим.

На самій етикетці обов’язково мають бути вказані реквізити заводу-виробника. Відсутність такої інформації може говорити про те, що підприємства взагалі взагалі не існує. На лицьовій стороні повинен бути знак сертифікації, номер ліцензії, інформація про дату розливу, про міцність напою та його склад, а також назву та адресу виробника.

Якість спирту

Як розпізнати палену горілку, якщо на пляшці не виявили нічого підозрілого? Не зайвим буде оцінити якість спирту. Для цього знадобиться чайна ложка та запальничка. Підігріта горілка спалахне, а коли вона вигорить, треба понюхати решту. Рідина з різким неприємним запахом має сторонні домішки.

Щоб визначити наявність сивушних олій у напої, що викликає підозру, потрібно додати до нього сірчану кислоту у тому ж обсязі. Якщо горілка почорніла – значить, в ній містяться у великій кількості. Спробуйте опустити в алкоголь синю. Про домішки кислот можна судити з фарбування її в червоний колір.

Для визначення наявності метанолу 10 мл підозрілого напою змішують із розчиненим господарським милом у невеликій кількості, додають пару крапель йоду та нагрівають на вогні. Якщо у горілці є метанол, то не випадає жовтий осад, який з’являється за наявності етанолу або ацетону.

Захист виробників

Щоб захистити товар від підробок, деякі виробники мають додаткові системи захисту, які неможливо підробити. Це і рельєфні герби, і маркери якості та інше. Якщо ви бажаєте придбати якісний товар, ознайомтеся з інформацією на сайті виробника, які додаткові заходи захисту використовуються.

Щоб захистити себе від підробок, необхідно купувати спиртні напої у великих магазинах, де є інформація про ліцензію на продаж алкоголю. Будьте уважні до дрібних деталей, про які часто забувають виробники підробленої горілки.

За оцінками незалежних експертів, до 46% вітчизняного алкогольного ринку заповнено підробленою горілкою, яку в народі ще називають «паленою». Наслідки вживання цієї «зарази» непередбачувані: від головного болю вранці до інвалідності та смерті. Тому дуже важливо вміти відрізняти горілку від підробки ще у магазині. Існує ряд ознак, що дозволяють зробити це з високою часткою ймовірності, але стовідсотковий результат можуть дати лише лабораторні тести
. підробивши етикетку, пляшку, акцизну марку та інші супутні документи.

Саме на «паленку» припадає 53% смертельних випадків отруєння алкоголем. Виробництво паленої горілки у рази дешевше, ніж оригінального напою. Злочинці, реалізувавши підробку, отримують нечуваний прибуток. Лише один підпільний цех приносить своїм власникам кілька мільйонів доларів прибутку за рік.

Між поняттями «палена» та «ліва» горілка є різниця. «Леваком» називають партію якісної горілки з лікеро-горілчаного заводу, яка не перебуває у звітності підприємства. Вона дешевша, оскільки не обкладається податками. Але при покупці існує ризик, що під виглядом лівої горілки вам можуть продати палену. Так чинять злочинці, які не бажають або не вміють підробляти акцизну марку та сертифікати якості. Без цих документів здати свій сурогат у магазин вони не можуть, тож шукають довірливих громадян.

Як визначити палену горілку

Йтиметься про перевірку зовнішнього вигляду напою перед його покупкою. Є ознаки, наявність яких має мотивувати вас вибрати іншу горілку чи навіть магазин.

1. Ціна.
Якщо ви віддаєте перевагу горілці певної марки, тоді слід знати середню ціну пляшки. Якщо в одному з магазинів ціна на 15-30% нижча, то ризик придбати там підроблену горілку зростає у кілька разів. Чудес не буває, вартість однієї й тієї ж горілки у різних магазинах не може сильно відрізнятись.

Раніше саме низька ціна видавала палену горілку, але тепер фальсифікатори порозумнішали і здебільшого продають свій сурогат за ціною оригіналу. Тому слід враховувати супутні чинники.

2. Точка продажу.
Загальне правило: що менше магазин, то вища ймовірність купити там підроблену горілку. У великих супермаркетах вам видадуть чек, який є доказом покупки. Супермаркету простіше пред’явити претензію, тому паленку там продають менше, але все частіше вона трапляється і там. При цьому далеко не завжди великі магазини продають свідомо фальсифікат. Найчастіше вони купують високоякісну підробку з усіма сертифікатами якості (також підробленими) на оптових базах.

3. Колір.
Справжня горілка абсолютно прозора без каламуті та осаду на дні. Щоб перевірити це, достатньо перевернути пляшку вгору дном, потримати кілька секунд і подивитися крізь неї на сонячне світло. Горілка не повинна мати сторонніх частинок, помаранчевого, світло-жовтого та інших відтінків. Якщо колір змінюється, значить перед вами горілка поганого очищення, спирт або вода якої містять сторонні домішки.

4. Ковпачок.
Заводська пляшка має акуратний ковпачок, який не прокручується та не тече. Краще купувати горілку з кульковим дозатором, оскільки за умов підпільного цеху підробити таку пляшку складніше.

Пляшку без дозатора підробити в рази простіше

5. Етикетка.
Має бути рівно наклеєна, а всі написи написані розбірливо. Це стосується й акцизної марки. Завод зобов’язаний вказати свою повну юридичну адресу, адресу виробничих потужностей, склад напою та ГОСТ, яким він зроблений. Так перевіряються нові маловідомі горілчані марки. Іноді сурогат ховається під виглядом нової горілки, яка тільки з’явилася на ринку.

У випадку з відомим брендом перевірка адреси та складу нічого не дасть (за рідкісним винятком), оскільки фальсифікатори просто копіюють готову етикетку. Їх може видати лише потьмянілий папір з буквами, що погано читаються, на якості якого вирішили заощадити.

Дати розливу на етикетці та ковпачку пляшки мають збігатися. Хоча перевірка дат займає кілька секунд, але багато хто лінується це робити, купуючи палену горілку. Не всі підпільні цехи контролюють час розливу. Це особливо актуально для підробки найдешевших марок.

6. Захист виробників.
Розуміючи, що покупцю складно відрізнити гарну горілку від паленої, відомі бренди розробляють власні системи захисту, що піддаються підробці. Це може бути нанесені на пляшку рельєфні знаки, герби та інші маркери якості.

Дізнатися про захист вибраної вами горілки можна на сайті виробника. Принаймні там побачите як виглядає оригінал, а потім порівняйте з пляшками, які стоять на прилавках магазинів.

Інфографіка із сайту aif.ru

Увага! Відповідність пляшки всім критеріям ще гарантує стовідсоткового захисту від підробки. У паленої горілки різкий неприємний запах. Краще викинути випадково куплену підробку, ніж ризикувати своїм здоров’ям і життям.