Сепаратор для молока: огляд видів та виготовлення своїми руками

Сепаратор для молока є механічним або електромеханічним пристосуванням для очищення молока або його розподілу, тобто сепарації на різні фракції. Зібрати такий пристрій можна своїми руками.

Призначення сепаратора

Сепаратори-молокоочисники представлені центрифугою, де під впливом відцентрової сили здійснюється очищення від різноманітних домішок у вигляді поділу. Схожі конструктивні характеристики мають і сепаратори-вершковідділювачі, але наявність у конічних дисках отворів дозволяє виконувати відділення вершків.

Принцип роботи

Усі сепаратори мають схожу конструкцію і, відповідно, приблизно однакову дію, яка базується на таких принципах:

• подача молока зверху та направлення його за допомогою порожнього каналу до дискового стояка, при обертанні якого проводиться розгін молока. Відцентровий варіант очищення, завдяки різним показникам щільності частинок молока і сторонніх домішок, дозволяє відкидати засмічення на стінки барабана, що обертається, після чого вони осідають на внутрішню поверхню корпусу і видаляються;
• конічні диски з отворами дозволяють піднімати молоко на верхню частину, а наявність малого зазору гарантує поділ на фракції під впливом відцентрових сил та гравітації. Жирові молочні кульки об`єднуються в цільну фракцію, що дозволяє відокремити вершки від легшої фракції молока і обороту.

Найбільш популярним є електричний варіант такого обладнання. Якщо молочні сепаратори оснащуються ручним приводом, з метою отримання високої частотності обертання барабана, використовуються мультиплікатори.

Ручний сепаратор: принцип дії (відео)

Основні елементи молочних сепараторів:

• барабан;
• приводний механізм;
• станина чи чаша;
• приймально-вивідний пристрій.

Основна робоча частина у будь-якому пристрої такого призначення є барабан, який здійснює як очищення молока, так і відділення вершків.

Як вибрати

Самостійно вибрати якісний агрегат не надто складно. Основних критеріїв вибору сепаратора для молока всього п`ять, але дуже важливо поставитися до них із належною увагою. Щоб зробити правильний вибір, потрібно звернути увагу на такі параметри:

• виробник апарату. Найкраще зарекомендували себе вітчизняні виробники. Не рекомендується придбати продукцію маловідомих китайських виробників;
• матеріал, використаний для виготовлення корпусу та барабана. Найменш надійними є моделі з великою кількістю пластмасових деталей та елементів;
• діаметр та розміри сепараторного барабана, які повинні становити не менше 110 мм. Саме цей параметр безпосередньо впливає на показники жирності одержуваних вершків, а також швидкість переробки молока;
• якісні характеристики внутрішнього двигуна, тому що при нестабільному напрузі найкращий результат показує вентильний двигун із електронним типом управління;
• наявність гарантії та можливість придбання запасних частин за необхідності.

Крім усього іншого, важливе значення мають показники частоти обертань барабана, загальна кількість барабанних дисків, можливість регулювання співвідношення жирової фракції та обороту, рівень жирності обороту.

Види та моделі

Домашній або фермерський сепаратор може бути представлений декількома видами та моделями, які мають суттєві відмінності за багатьма параметрами.

Для отримання вершків

Для отримання вершків високої жирності

Очищення від механічних домішок

Нормалізація по жирності

Відчищення від бактерій та мікроорганізмів

Одержання білкового пилу

Герметичний варіант закритої переробки

Конструктивні особливості приводу

Періодичність видалення осаду

Систематичне ручне очищення при зупиненому апараті

Систематичне відцентрове очищення

Безперервне очищення в процесі працюючого приладу

Постійна відцентрова через сопла

Найпопулярніші побутові моделі:

• “Ротор”;
• “Салют”;
• «ЕСБ-2» та «ЕСБ 2-04»;
• «Нептун» та «Нептун-М»;
• “Сибір-2”;
• “Фермер С-01” та “Фермер С-02”;
• “Мотор-Січ”;
• “Сокіл”;
• «Омь» та «Омь-3»;
• “Урал-М”.

Найзручнішими та довговічнішими, на думку вітчизняних споживачів, є ручні моделі «Кринка-100» та «РЗ-ОПС».

Як працює сепаратор (відео)

Ручний сепаратор для молока

Важливо пам`ятати, що сепаратори для молока можуть бути електричними та ручними. Ручний апарат працює за безпосередньої фізичної участі. Чашу потрібно розкручувати за допомогою спеціальної ручки, яка передає прискорене обертання за допомогою спеціального приводу.

Усередині чаші розташовано три отвори, призначені для стоку вершків. Найчастіше ручне обладнання виготовляється з пластиків, що робить його більш легким та доступним за вартістю. Металеві апарати більш міцні та надійні. До певних переваг ручного обладнання можна віднести відсутність електродвигуна та можливість застосування за відсутності електроенергії.

Електричний сепаратор для молока

Електричний сепаратор найчастіше виконується з металу, але при виборі такого обладнання потрібний грамотний вибір надійного двигуна. Сучасні побутові сепаратори для молока здатні здійснювати:

• структурування молока у вигляді розбивки їх у окремі складові;
• знежирення молока;
• виділення вершків певного ступеня жирності;
• очищення продукту від шкідливих домішок та небезпечних для здоров`я бактерій.

Процес очищення та створення молочних продуктів при використанні такого обладнання займає значно менше часу та потребує мінімальної уваги.

Як здійснюється регулювання густоти вершків

Принцип роботи сепаратора щодо отримання вершків наступний:

• залив молока в барабан апарата через вирву;
• установка під вихідний розтруб чистої ємності для прийому вершків;
• увімкнення пристрій у мережу або механічне кручення ручки.

Регулювання жирності вершків може проводитись безпосередньо в процесі роботи молочного сепаратора за допомогою регулятора частоти обертання барабана. Регулювальна частина розташована на передній панелі електроприводу. Повертання регулятора вправо дозволяє збільшити жирність вершків. При обертанні вліво масова частка жиру зменшується.

Виготовлення сепаратора для молока своїми руками

Саморобний апарат для сепарування молока можна легко зібрати своїми руками. Стандартна схема включає чашу для затоки молока та мотор, який здатний розкручувати її. Продуктивність самостійно виготовленого обладнання досить невисока.

Зважаючи на те, що таке обладнання заводського виготовлення цілком доступне за ціною та представлене великою кількістю моделей, виготовляти такий апарат самостійно немає необхідності. Крім того, закупівля матеріалу для виготовлення та необхідність придбання інструментів робить самостійне виконання витратним, а також не надто популярним і затребуваним у нашій країні.

Як зробити сепаратор своїми руками (відео)

Безумовно, молоко містить велику кількість корисних речовин, вітамінів та мінералів, але щоб отримати максимально чистий та корисний продукт рекомендується користуватися якісними та правильно підібраними сепараторами-молокоочищувачами та сепараторами-вершковідділювачами.

Сепаратори для молока: різновиди, конструктивні особливості і принцип роботи

Жити в сільській місцевості і не мати в господарстві домашніх тварин просто неможливо. Але якщо одним достатньо кішки з собакою, то інші не уявляють життя без корови, а то і заводять відразу декількох. В цьому випадку гостро постає питання реалізації надлишків молока. Щоб продукт не пропадав даремно, необхідно обзавестися сепаратором, бажано електричним, і забезпечувати себе сметаною і маслом. Як не помилитися і придбати надійний, зручний і продуктивний агрегат?

Для чого потрібен сепаратор і за яким принципом він працює?

Винайшов перший відцентрове пристрій для відділення вершків від молока ще в 1878 р, і воно виявилося настільки вдалим і корисним, що його швидко пристосували не тільки для домашніх потреб, а й для отримання вершків у великих обсягах.

У сепараторів проста конструкція, доступна для будь-якого приватника ціна, ними легко користуватися. Тому, навіть маючи всього одну корову і сепаратор для молока, можна безперебійно годувати свою сім’ю різноманітними молочними продуктами.

У сепараторі будь-якої моделі відбувається поділ молока на 2 фракції: вершки і обрат. Вершки – це маленькі кульки жиру, які завдяки своїй легкій вазі спливають вгору. Завдяки роботі апарату цей процес значно прискорюється, причому їх можна відокремити в різному процентному співвідношенні з обратом і зробити їх більш жирними або, навпаки, рідкими – зменшити жирність. Співвідношення це може варіюватися від 1: 4 до 1:12.

У чинному агрегаті під впливом відцентрової сили важкі частки (вершки) відкидаються на периферію, а легкі (обрат) концентруються ближче до центру. Після поділу фракції стікають в окремі ємності. «Система» виробництва вершків працює безперервно: молоко заливається в приймальню чашу, подається в тарільчасте барабан, при обертанні якого і відбувається відбір вершків.

Це основний вузол сепаратора, і сконструйований він з розділових тарілок з перфорацією; зверху він закривається кришкою. Отвори для вершків розташовані поблизу від стінок склянки.

Увага! Тарілочки укладають в певному порядку: якщо вони складені неправильно, пристрій не стане працювати.

Залите в приймальню чашу молоко стікає через корковий кран в камеру поплавця і далі переміщається вниз по центральному склянці. Поступово в тарільчасте барабан, воно поділяється на кожній тарілочці. Обрат і вершки потрапляють в різні камери і виводяться назовні. Випадкові домішки відводяться в грязевик. Так працюють всі побутові сепаратори для молока.

Різновиди побутових сепараторів

Побутові моделі відрізняються від промислових компактністю і невеликою вагою: 3-4 кг. Для молокозаводів випускають досить багато спеціалізованих сепараторів, наприклад:

• нормалізатори: для доведення молока до необхідного% жирності;
• сирні сепаратори, які поділяють сирний згусток на сироватку і сир;
• пристрою для освітлення і знежирення вершків;
• очисники, які не поділяють молоко, а лише видаляють з нього різні забруднення.

Побутові сепаратори для молока не мають інших функцій крім отримання вершків необхідної жирності і очищення молока. За типом приводу сепаратори побутового призначення підрозділяють на 2 групи: з ручним і електричним приводом.

Для роботи механічних моделей потрібно лише м’язова сила власника. Вони як і раніше популярні, так як працюють автономно без споживання електроенергії, практично не ламаються. Дуже дешево коштують і, головне – часом це єдино можливе рішення переробки молока.

Електричні сепаратори для молока набувають власники трьох і більше корів, коли вручну переробити такий обсяг проблематично. Теж надійні пристрої, але реагують на перепади напруги. Відразу варто шукати модель з захистом від стрибків напруги.

Розрізняють сепаратори і за обсягом чаші для молока: 5,5-12 л. Щоб не стояти поруч і не підливати його безперервно, краще вибирати об’ємну чашу. Варіантів для вибору відповідної моделі багато: з різним об’ємом приймальні чаші, з різною потужністю і кількістю продукції, що переробляється за певний час. Так, за 1 год ці пристрої можуть виробляти 50-80 л високоякісних молочних продуктів.

Увага! Варто звертати увагу і на матеріал, з якого виготовлений сепаратор. Вибираючи між металом і пластиком, віддавайте перевагу першому варіанту, як більш міцному, надійному та довговічного.

Функціональність

Як вже зазначалося, при виборі сепаратора важливими факторами є тип пристрою, матеріал його виготовлення, необхідна ємність чаші. Необхідно звертати увагу і на виробника: відома торгова марка стане гарантією якості і надійності приладу, його санітарно-гігієнічної безпеки.

Можуть виявитися корисними і деякі додаткові функції, хоча їх небагато:

• оснащення пристрою системою захисту від нестабільної напруги – навіть при сильному його зниженні сепаратор працюватиме;
• можливість регулювання числа обертів і жирності одержуваних продуктів;
• наявність вбудованих фільтрів для внутрішнього очищення;
• функція олійниці: побутові моделі збивають масло, як з парного молока, так і з магазинного, аби воно мало високий показник жирності.

Необхідно пам’ятати 2 головних правила:

1. Молоко повинно бути теплим: парним або підігрітим.
2. Кран подачі молока з приймальні чаші слід відкривати тільки через 30-40 сек після включення пристрою, коли барабан буде обертатися на повній потужності.

Якщо підбирати модель сепаратора з урахуванням конкретних умов його експлуатації, не перевищувати рекомендовану для нього навантаження і ретельно за ним доглядати, то апарат прослужить без поломок багато років, справно постачаючи вашу сім’ю свіжою і якісною молочною продукцією.

Моделі сепараторів: відео

Related Posts:

Сепаратор для молока: для чого потрібен, як працює, який краще, як вибрати і користуватися

Сепаратор для молока дає нові можливості фермерам, які спеціалізуються на розведенні молочних порід рогатої худоби. За допомогою цього простого приладу, незалежно від масштабів виробництва, можна самостійно приготувати домашнє масло, вершки, знежирене молоко, сметану, сколотини, сир і сироватку. Однак вибір потрібної моделі визначає продуктивність і кількість дійних особин. Як користуватися агрегатом, і на що звертати увагу при його покупці – читайте далі в статті.

1. Сепаратор для молока
2. Для чого потрібен
3. Як працює
4. які бувають
5. Побутові
6. промислові
7. Як правильно вибрати сепаратор для молока
8. Обсяг переробляється молока
9. Матеріал виготовлення
10. Функціональні можливості
11. Тип пристрою
12. Який сепаратор для молока краще
13. Як користуватися сепаратором: правила експлуатації
14. Можливі несправності сепаратора
15. погане знежирення
16. Молоко витікає через дренажний паз
17. Молоко витікає через край камери поплавця
18. Вершки виходять рідкими
19. Вершки виходять дуже густими
20. Знизилася подача молока з молокопріёмніка
21. Сепаратор тремтить або працює з шумом
22. Барабан зачіпає молочний посуд
23. Видео: как сепарировать молоко

Сепаратор для молока

Якщо свіже молоко налити в скляну посудину і залишити на кілька годин, рідина втратить свою однорідність через що міститься в ній жиру. Його крихітні крапельки, чітко проглядаються під мікроскопом, спливуть на поверхню, в результаті чого там утворюється товстий жовтувато-кремовий шар. На цьому етапі якраз і потрібно сепаратор.

Чи знаєте ви? Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує кожному жителю планети вживати до 330 кг молока за рік.

Для чого потрібен

Цей прилад дозволяє розділити молоко на фракції. В результаті виходять вершки і очищений від різних забруднень знежирений із молокопродуктів. Після сквашування молочна суспензія за допомогою сепаратора швидко розшаровується на сир і сироватку. Ручний відбір жиру дуже стомлює і малоефективний, адже в процесі сепарації є можливість отримати будь-процентне співвідношення жирності. Досвідчені фермери знають, що отримана на кінцевому етапі переробки пропорції 1:10 позначає виробництво з кожних 11 літрів свіжого молока по 1 літру вершків і по 10 літрів відвійок.

Вам напевно буде корисно дізнатися які існують способи обробки та види коров’ячого молока, а також розгляньте характеристики деяких охолоджувачів молока.

При повторній сепарації готові вершки можна перетворити в масло або в більш рідкі вершки.

У домашньому господарстві і на невеликих фермах часто для первинної переробки молока використовують звичайні сливкоотделители, що представляють собою налагоджену систему безперервної подачі рідини в обертовий тарільчасте барабан. Сливкоотделитель для первинної переробки молока Результат відбору жиру з суспензії залежить від:

• запрограмованого процентного співвідношення вершків і відвійок;
• швидкості обертання барабанного елемента;
• температури первинного молокопродуктів;
• витрати рідини через центрифугу.

Чи знаєте ви? Найбільше в світі молока п’ють фіни. За рік кожен житель Фінляндії споживає близько 391 літра цього продукту. Їх антиподами сміливо можна вважати китайців, у яких річне споживання молокопродуктів не перевищує 30 кілограмів.

Як працює

Все сепаратори працюють за єдиним принципом, грунтуючись на впливі відцентрової сили:

1. Весь процес поділу молочної рідини відбувається в барабанному вузлі, який складається з набору одягнутих на склянку перфорованих тарілок і кришки.
2. Кожна з деталей укладається в певному порядку, в результаті чого формується 6 виходів для перероблених продуктів. Зливний отвір розташовується ближче до стінки ємності, в яку подається свіже молоко.
3. За допомогою настроюваного коркового крана рідина потрапляє в поплавковий відділ, звідки через центральний барабан стікає вниз. Чим швидше обертається тарілчаста центрифуга, тим швидше відбувається відділення молекул жиру.
4. У процесі руху рідина розподіляється по всій поверхні.
5. Обрат через всі отвори піднімається в приймальну камеру і відходить за допомогою ріжка в заздалегідь приготовлену ємність.
6. Крім того в апараті передбачений спеціальний грязевик, куди збираються сторонні домішки.

які бувають

Незважаючи на єдиний принцип роботи, кожна модель сепараторів характеризується індивідуальними особливостями, що впливають на якість і обсяги виробленої продукції. Сучасні фермери користуються 2 різновидами приладів: побутовими і промисловими. Розглянемо докладніше кожну з них.

Важливо! Якщо барабанні тарілки виявляться недостатньо чистими або буде порушена послідовність їх розміщення, апарат не спрацює, і молоко потече з усіх щілин.

Побутові

Ці апарати призначені для переробки невеликих порцій свіжої молочної суспензії. Після сепарації виходять у відкритому вигляді вершки і знежирений обрат, також можливе виготовлення домашнього масла.

Залежно від використовуваного приводу побутові прилади бувають:

1. Механічними (коли сепарація відбувається вручну). Наприклад, модель РЗ ОПС, розрахована на невисоку продуктивність і обладнана чашею об’ємом 5, 5 л. У пластиковому виконанні агрегат коштує близько 50 доларів США, а в металевому – в два рази дорожче.
2. Електричними (коли в конструкції передбачений електромотор, що приводить її в дію). Наприклад, модель «Фермер». Від попереднього сепаратора вона відрізняється великою швидкістю обертання тарельчатого барабана, що дозволяє більш ефективно розділити молокопродукти в залежності від їх щільності. До того ж виробники передбачили регулятор для частоти обертання барабанного вузла. Прилад за рахунок вмонтованого електрообладнання важче за вагою, а його вартість стартує від 105 доларів (в залежності від комплектації та матеріалу виготовлення робочої частини).

Читайте також: Як вивести шершнів з дачної ділянки або пасіки

промислові

Цей різновид сепараторів розрахована на великі обсяги переробки, тому запускається в дію виключно електричними двигунами. Деякі промислові моделі можуть бути оснащені додатковою функцією відділення звареного сиру від сироватки.

Практично у всіх сепараторів є грязевики для відбору потрапили в суспензію під час доїння механічних домішок.

Рекомендуємо вам ознайомитися з причинами крові в коров’ячому молоці.

Як і побутові, промислові агрегати можуть мати відкритий тип конструкції, який не передбачає захист первинної і вторинної продукції від контакту з повітрям. Однак більшість виробничих сепаруючих машин характеризується зіткненням молока і атмосфери на вході, а виходить воно під високим тиском в герметично закриту ємність. Найбільш дорогі моделі дозволяють герметизувати входить суспензію і всі проведені з неї продукти. В асортименті є також варіанти, які знижують молочну жирність за заданими програмами.

Прикладом подібних сепараторів можна вважати модель KMA Artern Nagema, потужності якого дозволяють за годину перегнати 25000 літрів молока. Вартість агрегату стартує від 350 доларів США.

Важливо! Молоко перед сепарацією обов’язково підігрівають до 40-45 ° С. Якщо під рукою немає термометра, то температура молока повинна бути трохи вище температури пальців. Тепле парне молоко можна сепарувати відразу ж після доїння.

Як правильно вибрати сепаратор для молока

При виборі молочного сепаратора фермеру потрібно врахувати обсяги переробляється продукції, частоту використання приладу, що виділяється під нього площу, а також його технічні характеристики. Заглибимося в деталі.

Обсяг переробляється молока

Моделі побутових приладів характеризуються молочними приймачами, обсяг яких стартує з мінімальних 5, 5 л. Найчастіше зустрічаються чаші, розраховані на 12 л. Однак в домашніх умовах можливі варіанти переробки 30 і більше літрів рідини. Промислові агрегати характеризуються більш потужним потенціалом, від 100 літрів.

Деякі виробники для зручності передбачають спеціальний регулювальний гвинт, що дозволяє варіювати обсяги переробки.

Радимо вам розглянути всі особливості конструкції доїльного апарату для корів.

Матеріал виготовлення

В асортименті присутні сепаруючі конструкції, виконані з пластика і металу. Відзначимо, що останній варіант характеризується тривалим терміном експлуатації і витривалістю, а перший – дешевизною.

У металевих приладах найчастіше приймальня чаша та інші деталі виготовляються з алюмінію (хоча зустрічається і сталеві комплектуючі). Їх набагато легше очистити від жирних часток молочної продукції, а також такий матеріал практично не акумулює на себе мікроорганізмів. До того ж у разі необхідності промивання апарату можна здійснити за участю будь-яких абразивних миючих засобів. Якщо машина буде використовуватися рідко, не варто витрачатися на покупку дорогої металевої моделі. Потреби фермерської родини цілком зможе забезпечити пластмасовий економ-варіант.

Чи знаєте ви? Першість по виготовленню молока належить Сполученим Штатам Америки. Ферми США за рік виготовляють близько 80 млрд. Літрів цього продукту. Для порівняння: у Великобританії річні обсяги молочної вироблення коливаються в межах 14 млрд л.

Функціональні можливості

Від технічних характеристик купується приладу залежить якість виробленої молочної продукції. У багатьох сучасних моделях передбачені регулятори жирності, що дозволяють програмувати кількість і якість виготовлених вершків, а також обрата. Найчастіше регульоване співвідношення знаходиться в межах 1: 10-1: 4.

Залежно від функціональних можливостей фахівці все сепаратори поділяють на:

• сливкоотделители (на виході видають вершки і знежирений обрат);
• нормалізатори (необхідні для регулювання молочної жирності);
• молокоочістітелі (створені для очищення первинної рідини від сторонніх механічних домішок);
• прилади для зневоднення сирного згустка;
• сепаратори-виробники високожирних вершків.

Тип пристрою

Побутові прилади можуть запускатися в дію ручним приводом або за допомогою електрики. Всі промислові машини працюють від мережі 220 В. Деякі електроконструкцій можуть безболісно витримувати скачки в напрузі в діапазоні 160-240 В.

Однак, якщо агрегат буде експлуатуватися в віддалених місцевостях з ненадійним електропостачанням і частими перепадами напруги, краще віддати перевагу механічну модель. У таких сепараторах замість електричного мотора в нижній частині передбачена вращающая рукоятка, яка веде в дію барабанний вузол.

Важливо! При виборі електричних сепараторів звертайте увагу на роботу двигуна. Її стабільність гарантує отримання вершків потрібної якості. На думку фахівців, обсяги приймачів у обох різновидів приладів не відрізняються. При цьому річний сепаратор виграє за ціною (стоїть на чверть дешевше), а електричний – за якістю продуктивності.

Який сепаратор для молока краще

У сучасному асортименті молочних сепараторів дуже непросто зробити правильний вибір. Адже кожен виробник намагається переконати покупця в унікальності і багатофункціональності свого товару. Тому в нижчеприведений таблиці пропонуємо вам рейтинг кращих моделей з докладними технічними характеристиками.

Читайте також: Чому у помідорів скручуються листя в теплиці, що робити Фото Відео

Як користуватися сепаратором: правила експлуатації

Для довгої служби апарату і кращої якості вироблених молокопродуктів важливо дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Перед роботою переконайтеся в правильній розстановці комплектуючих тарілок, чистоті ємностей, а також перевірте цілісність електричного шнура. Гарненько затягніть барабанну гайку.
2. Для надійності закріпіть апарат на рівній поверхні за допомогою 3 шурупів і шайб. Врахуйте, що сепарування повинно відбуватися в без пилу приміщенні з оптимальними показниками вологості на рівні 65%.
3. У разі тривалого зберігання електричного сепаратора при мінусовій температурі необхідно перед включенням витримати його в теплому, сухому приміщенні не менше 6 годин.
4. Встановіть носики приймачів обрата і вершків у зручному положенні і підставте велику ємність для відвійок і маленьку – для вершків.
5. Встановіть камеру поплавця, вкладіть в порожнину поплавок, вставте молокопріёмнік і пластмасову пробку в конусний отвір на дні корпусу. Зверніть увагу: пробка повинна встати в положення «Зачинено».
6. Перед включенням електричного сепаратора клавішний вимикач встановіть в положення «0» ( «Виключено»). Вставте після цього вилку шнура в розетку.
7. На свій розсуд відрегулюйте відсоткове співвідношення жирності. Робиться це за допомогою спеціально передбаченого гвинтового регулятора. Якщо потрібні густі вершки, то гвинт обертати треба за годинниковою стрілкою, якщо рідкі – проти годинникової стрілки. Зазвичай одного обороту в одну або іншу сторону досить.
8. Влийте в чашу процеженное підігріте або свіже парне молоко і включіть електропривод апарату. Після досягнення повної швидкості обертання барабана, через 30-40 с після включення, відкрийте кран, тобто поверніть ручку пробки (загостреною частиною) в сторону зарубки на кромці приймача.
9. Після сепарування молочної суспензії для промивання приладу наповніть чашу приймача 3 літрами теплої води і пропустіть її через включений сепаратор для видалення залишків обрата і вершків. При цьому стежте, щоб час безперервної роботи машини не перевищувало рекомендовані виробником норми.
10. Після того прилад потрібно розібрати і ретельно промити в теплій воді. Для цього відключіть його від електромережі і дочекайтеся повної зупинки вала. Акуратно зніміть барабанний вузол, не допускаючи його надмірного розгойдування. За допомогою спеціального ключа відкрутіть гайку, але ні в якому разі не викручуйте повністю регулювальний гвинт.
11. Промивання деталей барабана здійснюють в теплій воді. Молоко і залишки бруду видаляють щіткою, а канали прочищаються йоршиком, особливо квадратний отвір регулювального гвинта, а також три косих отвори держателя тарілок. Барабани металевих конструкцій чистять кислотами і лугами, особливо якщо мова йде про алюміній (в іншому випадку деталі з цього матеріалу покриються плямами і можуть зруйнуватися).
12. У послідовності, зворотному розбиранні, зберіть все промиті і просушені деталі. Не забудьте при цьому змастити регулювальну гайку будь-яким харчовим жиром. Гайку не перетягуйте і обов’язково зробіть затягування.

Можливі несправності сепаратора

Неправильна експлуатація, великі навантаження і неякісна промивка комплектуючих деталей часто виводять з ладу прилад і позначаються на характеристиках продукції, що виробляється. Розглянемо проблеми в роботі молочних агрегатів, з якими стикаються фермери.

Читайте докладніше про те, як правильно вибрати хорошу дійну корову, а також дізнайтесь, які особливості будови вимені корови.

погане знежирення

За словами фахівців, причини цього дефекту сепарації криються в ймовірності підсосу повітря або ж в нещільності приставання деталей, що цілком ймовірно через їх зносу і шлюбу. Крім того, з часом в приладі може знижуватися барабанна балансування, що погіршує знежирення.

Також, якщо між тарілками барабана занадто велику відстань, це негативно позначається на якості слівкоотделенія. Втім, це так само погано, як і занадто маленьке відстань. Таким чином, важлива золота середина і міцність матеріалів. Щоб усунути проблему:

• перевірте зношеність комплектуючих;
• за допомогою щітки і миючих жорстких засобів очистіть деталі від твердих молочних часток;
• очистіть усі канали приладу і змастіть жиром регулювальний гвинт;
• відрегулюйте барабанний вузол;
• при необхідності замініть зіпсовані деталі;
• переконайтеся в правильності складання барабанного вузла і при необхідності доставте відсутні проміжні тарілки;
• щільно затягніть барабанну гайку;
• перевірте установку ущільнювального кільця.

Важливо! Якщо процес сепарації супроводжується стороннім шумом і сильним брязкотом приладу, роботу необхідно припинити і усунути причину несправності.

Молоко витікає через дренажний паз

Причинами витоку молочної суспензії досвідчені майстри називають неправильну збірку сепаратора і його підготовку до роботи. Зазвичай проблема виникає, коли сепарація починається при відкритому крані до виходу барабана на робочі обороти. Також виникнення проблеми можливо, коли низько встановлений барабан щодо крайок приймача вершків.

Щоб вирішити цю проблему:

• перевірте правильність установки барабана по висоті;
• кран відчиняйте через 2 хвилини після включення електропривода;
• переконайтеся в правильності положення регулювального гвинта барабана (його закручують на 1-1, 5 обороту).

Молоко витікає через край камери поплавця

Виникнення цієї проблеми викликане засміченням каналу камери поплавця, що може бути наслідком поганої промивки. Щоб усунути дефект:

• розберіть прилад і прочистіть отвір;
• шляхом розкриття перевірте, чи не затекло чи молоко всередину поплавка (при необхідності спустошите його простір).

Важливо! Забороняється експлуатація електричного сепаратора при падінні напруги в мережі нижче, ніж 160 В. В разі показників нижче допустимих норм, рекомендується включати сепаратор через побутовий стабілізатор напруги.

Вершки виходять рідкими

Надмірно рідкі вершки – результат невідповідних температур переробляється молока і погано очищеного барабанного вузла. Щоб вирішити цю проблему, потрібно:

• охолодити молоко до температури 35-45 ° С;
• розібрати барабан, очистити від осаду його деталі і ретельно промити (при необхідності – використовувати абразивні миючі засоби та щітки).

Вершки виходять дуже густими

Це дуже поширена проблема серед початківців фермерів. За словами експертів, вона обумовлена ​​низькою температурою молочної суспензії і неправильно встановленим регулювальним гвинтом барабана.

Фермерам слід дізнатися як правильно доїти корову руками і доїльним апаратом.

Для ліквідації несправності потрібно:

• вивернути регулювальний гвинт на 1-1, 5 обороту;
• підігріти молоко до 35-45 ° С;
• після виходу барабана на повні оберти відкрити кран;
• перевірити наявність поплавка і поставити його на місце.

Знизилася подача молока з молокопріёмніка

Зазвичай це трапляється, коли кран приймача в повному обсязі відкрито або засмічений. Для вирішення проблеми достатньо його ретельно промити і повністю відкрити. Також не завадить переконатися в правильності складання барабана.

Чи знаєте ви? Російські першими навчилися готувати сметану і сир, українці – варенець, казахи – айран, карачаївська горяни – кефір, грузини – мацоні. Справжній смак цих продуктів можна відчути лише в сільській глибинці, де збереглися стародавні техніки їх виготовлення.

Сепаратор тремтить або працює з шумом

Дефект викликаний слабо закрученої барабанної гайкою або неправильної складанням. Також деренчання і шуми можливі, коли для роботи приладу обрана нерівна поверхня.

Щоб усунути проблему:

• переконайтеся в правильності складання барабана;
• тугіше затягніть гайку;
• встановіть агрегат на горизонтальну поверхню і перевірте міцність його закріплення.

Барабан зачіпає молочний посуд

Зазвичай таке трапляється, коли молочна посуд в поспіху зібрана неправильно, в результаті чого утворився перекіс. Також цілком вірогідні забруднення з твердих молочних часток, що утворилися на валі електродвигуна і барабані.

Щоб усунути проблему, експерти радять:

• проверить правильность установки молочной посуды;
• тщательно очистить все комплектующие детали, особое внимание уделить приводному валу и отверстию у основания барабана;
• правильно установить барабан по высоте относительно сливочного приёмника.

Важливо! Не всегда эффективность сепарации зависит от самого агрегата. Иногда из-за физической загрязнённости молока снижается обезжиривание.

Теперь вы знаете, зачем в специализирующем на молочном производстве хозяйстве нужен сепаратор, что он собой представляет, как работает. Надеемся, наша статья поможет вам правильно сориентироваться при выборе агрегата и в дальнейшем избежать безграмотной его эксплуатации.