У середньому на кілограм риби потрібно 2 столові ложки солі та вдвічі менше цукру. При бажанні ви також можете використовувати спеції та прянощі, наприклад, чорний перець, коріандр, насіння гірчиці, мелений розмарин, лавровий лист та свіжі кріп чи петрушку.
складові
- 1 л води;
- 5 столових ложок солі;
- 2 столові ложки цукру;
- кілька горошин чорного перцю;
- 1 горбуша;
- 1 столова ложка коньяку;
- кілька столових ложок олії;
- трохи меленого чорного перцю.
Збережена копія
Розчинити у воді сіль, цукор, покласти в розсіл філе горбуші, спеції та засолити. Як спеції зручно використовувати лавровий лист і перець горошком, так як вони ідеально поєднуються з рибою. Залишити горбушу в розсолі на 2-3 години.