Не проґавте: коли час збирати гарбузи

Перш за все, звертайте увагу на упакування насіння. Там зазвичай вказані терміни дозрівання гарбуза. Так, ви зрозумієте, коли його можна збирати. Ще кілька корисних порад – зібрав 24 Канал.

Коли вже можна збирати гарбузи

Гарбуз можна дозрівати по-різному, залежно від сорту. Загалом він має конкретний поділ:

ранні сорти (стають спілими десь в середині серпня);
середньостиглі (збір припадає на середину вересня);
пізні (час збору – жовтень).

Переважно гарбузи в Україні зрізають від кінця серпня до листопада, відповідно до сорту.

До речі, плоди останнього сорту можна збирати недозрілими, тому що вони стоять найдовше. Зокрема, гарбузи мускатного сорту забирають з грядку останніми, перед початком перших заморозків.

Поради щодо збору гарбузів

Пам’ятайте, що під час збору урожаю, не можна відривати плодоніжку від плоду. Тому що без хвостика, швидке гниття є неминучим. Фахівці радять обрізати овоч садовими ножицями. Водночас слід залишити хвостик на 3–4 сантиметри.

Збір гарбузів / Фото Sad.net.ua

Є ще деякі зовнішні ознаки, на які варто звернути увагу:

Якщо гарбуз є зрілим, то на ньому не мають залишатися вм’ятини. Сам колір шкірки стає насичено-жовтим чи помаранчевим.
На стиглому гарбузі повинні чітко спостерігатися смужки та лінії.
Коли стукаєте по овочу, має видаватися дзвінкий звук, а не глухий.
Під час розрізання, у дозрілому гарбузі м’якуш буде щільною, а не пухкою.

Коли та як збирати врожай гарбузів: поради досвідчених садівників

Залежно від сорту, гарбузи зазвичай дозрівають через 90-120 днів після садіння. Спекотні та вологі дні літа можуть призвести до раннього дозрівання гарбуза. А тепла осінь дозволяє гарбузовим лозам продовжувати зростати, що може затримати дозрівання.

Як визначити, що ваші гарбузи вже дозріли, і що робити, якщо настала осінь, а ваші гарбузи не готові: збирати їх у будь-якому разі чи ще почекати – на ці запитання відповідають садові експерти Gardening know how.

Насправді ідеальний час для збирання гарбузів – це коли вони повністю дозріли. Гарбузи, що досягли піку зрілості, матимуть найкращий смак, колір та найдовший термін зберігання.

Ознаки дозрівання гарбуза

Щоб дізнатися, коли збирати гарбуз, перевірте такі ознаки стиглості:

Зрілий колір. Незалежно від того, чи посадили ви гарбуз помаранчевого або іншого кольору, перевірте, чи гарбуз повністю набув свого кольору.
Тверда шкірка. Спробуйте втиснути ніготь у поверхню гарбуза. Якщо не залишається вм’ятини, шкірка затверділа.
Дерев’янисті стебла. Пожовтіння листя і стебел наприкінці вегетаційного періоду свідчить про те, що плід дозріває. У цей час стебло почне буріти і деревнішати.
Порожній звук. Злегка постукайте по гарбузу. Стиглий гарбуз буде видавати глухий звук.

Як збирати гарбузи

Коли гарбузи повністю дозріють, використовуйте кілька гострих сучкорізів, щоб відрізати лозу за кілька дюймів від гарбуза. Якщо залишити частину стебла на гарбузі, це запобіжить її гниттю.

Щоб стебло не зламалося, ніколи не використовуйте його, як ручку для підіймання або перенесення гарбуза.

Свіжозібрані гарбузи можна одразу використовувати в рецептах або консервувати для майбутніх кулінарних страв.

Як підготувати гарбуз для зберігання

Гарбузи, призначені для зберігання або використання як осінній декор, необхідно вилікувати або затверднути. Цей процес дозволяє шкірці гарбуза затвердіти та загоїти будь-які подряпини. Затвердіння можна проводити в польових умовах, якщо погода залишається теплою та сухою. Для лікування гарбуза його потрібно помити і зберігати від 7 до 14 днів в ідеальних умовах – від 27 до 29 градусів і вологості 80%. Якщо умови несприятливі для сушіння в польових умовах, обережно перемістіть гарбуз до сухого теплого приміщення.

Після того, як гарбузи затвердіють, їх можна виставляти на огляд, вирізати прикраси або зберігати. Гарбуз можна зберігати протягом 10 або більше тижнів за температури 10-16 градусів та вологості від 50 до 80%.

Урожай гарбуза та перші заморозки

Загроза заморозків є ще однією поширеною причиною для збирання гарбуза до піку його стиглості. Хоча гарбузи можуть пережити легкий мороз, температура нижче -2 градусів псує гарбуз і призводить до його загнивання.

Садівники можуть захистити свій урожай від легких заморозків, накривши гарбузи. Якщо ж ваші гарбузи ще не досягли потрібного кольору, але ви все ж вирішили зібрати їх до морозів, то ці гарбузи можна використовувати як осінні прикраси або для різьблення по них, проте у них буде менше смаку і зберігатимуться вони не так довго, як гарбузи, що дозріли в полі.

Читайте також:

Як правильно збирати урожай гарбузів на зиму для зберігання

Строки збирання гарбузів | Коли збирати гарбузи з грядки

Великі плоди, які лежать на городі або дачній ділянці, так і ваблять погляд своїм яскравим кольором. Це один з тих овочів, який може радувати своїми корисними властивостями всю зиму і частину весни, якщо правильно збирати гарбузи. Це і є основною вимогою. Так забезпечується його тривале зберігання.

Терміни дозрівання гарбузів

Залежно від сорту, час дозрівання цих баштанних культур відрізняється. Але загальне правило все-таки є: від моменту посадки і до повного дозрівання має пройти близько 5 місяців. Це означає, що, саджаючи гарбуз в квітні, дозрівання плодів буде у вересні. При висаджуванні в травні, проводити прибирання врожаю потрібно в кінці вересня. Головне зібрати урожай до стійких заморозків. Якщо плоди трохи не встигли дозріти — нічого страшного, вони дійдуть в приміщенні.

Ознаки дозрівання гарбузів для збору

Зовнішні зміни на рослині, на які слід звернути увагу:

Листя жовтіє, при розтиранні в долонях — розсипається.
Шкірка стає щільною і твердіє.
Яскраве забарвлення посилюється.
Плодоніжка твердне.
Гарбуз важко проткнути нігтем.

Правила, які допоможуть зберегти гарбузи до весни

Нескладні прийоми, але дуже важливі:

Робити збір в суху, сонячну погоду.
Зрізати зі стебла разом з плодоніжкою. Так плід довше пролежить.
Не допускати механічних пошкоджень (проколи, подряпини, удари).
Не кидати плоди, а переносити і обережно складати..
При транспортуванні укладати на мішки або покривала, відгороджувати від дотиків з твердими поверхнями.

Строки збирання врожаю гарбузів

Варто взяти до уваги наступні нюанси:

Якщо погодні умови не дозволяють витримати гарбуз на грядці 5 місяців, можна зривати його і раніше. При цьому потрібно його розкласти в теплому приміщенні, як мінімум, на два тижні. Так він дійде і буде придатним для подальшого зберігання.
Сорти декоративного гарбуза потрібно обережно, без подряпин, так як він швидко почне гнити і не зможе радувати погляд всю зиму.
Мускатний гарбуз найароматніший і солодкий, правда терміни дозрівання у нього найтриваліші. Тому його збір буде більш пізнім, ніж твердошкіркового або декоративного.

Відео: Коли найкраще збирати гарбузи з городу для зберігання зимою

Сподіваємося, що Ви розібралися як збирати урожай гарбузів для зберігання на зиму. Для того, щоб всю зиму мати на своєму столі смачний і корисний овоч — потрібно подбати про його збір та транспортування до місця зимівлі. Таким чином звівши до мінімуму ризик загнивання і зниження корисності гарбуза.

Корисні поради для збору і збереження врожаю ви можете знайти в нашій рубриці — город. Бажаємо вдалої заготівлі овочів на зиму!

Коли зривають гарбуз на зиму