"Картопля може становити небезпеку тільки в тому випадку, якщо він зберігався на світлі (Наприклад, на балконі). У такому разі бульби могли позеленіти. Якщо це сталося, то в них сформувався (під впливом сонця – ред.) хлорофіл і небезпечний алкалоїд соланін, а він отруйний для людини.
Пов'язано це правило з тим, що опущена в киплячу воду картопля покривається крохмалем і зберігає чи не всі вітаміни. Водночас температура води не впливає на смакові властивості готової страви. Що стосується картоплі, яка вариться для супу, то нарізані кубики кладуться воду, що кипить на повільному вогні. Збережена копія
Найчастіше люди заливають картоплю холодною водою. В результаті в процесі варіння він втрачає більшу частину поживних речовин. Більш правильним рішенням буде класти сиру картоплю в киплячу воду і солити її, тільки коли він стане м'яким, радить автор матеріалу.