Кіанська порода корів

Протягом багатьох років для розвитку тваринництва чималу увагу приділялося вдосконаленню м’ясних порід великої рогатої худоби. Найпоширенішими тваринами м’ясного напряму були європейські породи. Їх інтенсивно розводили для отримання продукції з високоякісними властивостями і схрещували для поліпшення інших порід.

Худоба м’ясного типу більш скоростиглі, особливо інтенсивно відбувається набір ваги в молодому віці тварин. М’ясо цих порід більш калорійне і поживно в порівнянні з м’ясом молочних порід. Також тварини м’ясних порід служать джерелом отримання високоякісної сировини для виробництва шкіряних виробів. Молочні функції корів в основному обмежуються відгодівлею молодняка, який триває до досягнення нею 8-місячного віку.

Місце і історія виведення

В останні роки на міжнародному рівні набуває популярності італійська порода м’ясних корів, звана кіанська. На базі генофонду цієї породи вже вдалося вивести нові види худоби, наприклад, киангусов.

Предки худоби кіанська породи жили ще в Стародавньому Римі. Уже тоді здійснювалися перші спроби обдуманого селекціонування. Місцеві тваринники шляхом штучного відбору поступово формували породу для тяглової роботи з вираженими ознаками м’ясного напряму.

Екстер’єр і показники середньої ваги

На сьогоднішній день кіанська порода, мабуть, найвища з усіх існуючих порід худоби. Висота племінних биків може досягати 170 см в холці, а жива маса – 1300 кг. Відомий бик-рекордист, який в 8-річному віці мав вагу 1820 кг. Жива маса корів трохи нижче і становить в середньому 700 кг. Вага телят при народженні зазвичай коливається від 45 до 55 кг, але вже до 18-місячного віку їх маса цілком порівнянна з дорослими биками інших порід і становить 800-900 кг. Середня щоденна надбавка у вазі при цьому коливається від 1 до 2 кг. Чималу вагу молодняка при народженні не ускладнює отелення, вони проходять легко завдяки вузькій голові і довгому тулуба телят.

Тварини кіанська породи мають кілька подовжений тулуб з добре розвиненою мускулатурою і міцними прямими кінцівками. На невеликій голові прямого профілю кріпляться короткі роги. Масть у тварин переважно біла, лише зрідка у биків окрас передній частині може бути сірим. Ніс і шкіра зазвичай чорні.

Особливості кіанська породи

Крім високого зросту і значної маси худоби з особливостей кіанська породи можна виділити тонкий кістяк тварин. Його питома маса в туше невелика і складає близько 15% у 18-місячного молодняка. До переваг породи можна віднести інтенсивний приріст худоби у вазі з одночасним насиченням м’яса поживними речовинами. Невелике, але рівномірний розподіл жиру всередині м’язів і між ними утворює цінну “мармуровість” м’ясного продукту.

До мінусів породи відноситься норовистість тварин і їх агресивний характер. Брикання, бодання і навіть стрибки через паркани, висота яких перевищує 1 метр, зовсім не рідкість.

Тварини кіанська породи стійкі до різних захворювань, витривалі і не дуже вибагливі. Їх зміст можливо в приміщеннях без додаткового утеплення. Корови цієї породи не дояться, а телята, що знаходяться на підсосі тривалий час, не вимагають спеціального догляду. Всі ці фактори дозволяють знизити людські і матеріальні витрати при виробництві яловичини на основі цієї породи.

Кіанська порода худоби з успіхом використовувалася для отримання м’ясної породи в Україні. У Росії схрещування цієї породи не дало хороших результатів.

Кіанська

Кіанська порода корів – найдавніша порода яловичої худоби, що бере свій початок в районі Вальдіхіана. Порода бере своє ім’я від місця її походження та середньої долини Тибера. Раніше це була порода великої рогатої худоби, але зараз вирощується переважно для виробництва яловичини. Це найбільша і одна з найдавніших порід великої рогатої худоби у світі. Її вирощували в італійських регіонах Тоскани протягом тривалого часу, а в Умбрії та Лаціо принаймні 2200 років. Порода відома також і деякими іншими назвами, такими як Chianina della Valdichiana, Chianina del Valdarno, Calvana та Perugina. Знаменитий Флорентійський стейк виробляється з м’яса великої рогатої худоби.

До механізації в сільському господарстві та розпаду системи скіпщини, Кіанські корови були головним джерелом живлення сільського господарства у рідній місцевості. Вони все ще використовуються в процесіях, таких як історична хода Palio di Siena. Селекціонери почали віддавати перевагу селекції тварин, більш придатних до виробництва м’яса з 1931 року. Вони почали розводити тварин з більш короткими кінцівками, довшими тілами та більш сильно мускулистими грудками та стегнами. Найдавніший відбір для тварин також ґрунтується на таких факторах, як швидкість росту, врожайність м’яса та материнська здатність у корів. В даний час велика рогата худоба Кіанська є породою подвійного призначення і вирощується для виробництва м’яса, а також як тягова тварина.

Характеристика породи корів Кіанська

Кіанська корова – одна з найбільших порід великої рогатої худоби у світі. Вони також є найвищою і найважчою породою великої рогатої худоби. Їх шуба зазвичай біла з дуже легким сірим відтінком навколо очей і на передпліччя. І бики, і корови рогаті і мають чорну пігментовану шкіру, точки і слизову. Їхня шкіра, копита, китичка хвоста, морда, природні отвори та кінчики рогів чорні. Їх роги короткі, вигнуті вперед і зазвичай у молодших тварин чорного кольору, але світлішають поступово. Найбільш помітними фізичними характеристиками великої рогатої худоби Кіанська є їх велика і чітко виражена мускулистість. У них особливо добре сформовані плечі, спина і задня чверть. У них довші ніжки, ніж у більшості інших порід великої рогатої худоби. Їх обличчя довге і пряме. У порівнянні з їх великим розміром тіла, вимені корів невеликі і їх не відзначають при виробництві молока.

Середня висота зрілих биків Кіанська становить приблизно від 160 до 170 см, а іноді і більше. А середній зріст дозрілих корів становить до 155 до 165 см. Зрілі бики із середньою вагою від 1200 до 1500 кг, деякі бики важчі. А середня жива маса тіла дозрілих корів коливається від 800 до 1000 кг.

Використання

Корови Кіанська – порода подвійного призначення. Їх вирощують як для м’яса, так і для тяглових цілей. Корови недобрі для виробництва молока, але вони дають достатню кількість молока для свого теляти.

Спеціальні примітки

Корови Кіанська – надзвичайно витривала порода, і вони добре пристосовані майже до всіх кліматів, особливо добре справляються з теплішим кліматом. Вони також дуже добре справляються на територіях з відносно рідким пасовищем. Вони можуть пройти більшу відстань під час посухи та інших важких сезонів у пошуках їжі та корму, головним чином через довгі ноги та жорсті копита. Як відомо, велика рогата худоба Кінаська має покірний темперамент, і з ними відносно легко впоратися. Порода також відома своїм легким отеленням. Хоча вони були досить популярні як тяглова тварина в минулому, але сьогодні порода використовується в першу чергу для виробництва м’яса.

Корови Кіанська вибирається для виробництва м’яса головним чином через високу швидкість росту, високий вихід м’яса дуже високої якості та переносимість тепла та сонячного світла. Вони є чудовими кормами і мають кращу стійкість до комах та хвороб, ніж багато інших домашніх порід великої рогатої худоби. Порода має дуже хороший відсоток одягання, приблизно від 64 до 65 відсотків. Порода також широко використовується для схрещування. Її схрещували з англійськими породами в США для зменшення жирності м’яса. Корови не є добрими виробниками молока, але вони виробляють достатню кількість молока для свого телята.

Інші назви: Кіанська, Chianina, Chianina della Valdichiana, Chianina del Valdarno, Calvana та Perugina
Призначення породи: В основному м’ясо, також тягові роботи
Спеціальні примітки: Добре пристосований до місцевого клімату, надзвичайно витривалий, сильний, легке отелення, відмінні материнські якості, м’ясо хорошої якості, хороший для чорнових цілей
Розмір породи: великий
Вага:
Биків: від 1200 до 1500 кг
Корів: від 800 до 1000 кг
Толерантність до клімату: Рідний клімат
Колір пальто: Біле волосся, чорний перемикач
Рогатий: Так
Молочний урожай: бідний
Рідкість: розповсюджена
Країна / місце походження: Італія

Дата публікації: 01 сер 2019