Як правильно маринувати імбир для суші вдома: рецепт –

Навіщо купувати, якщо можна приготувати самому вдома і не використовуючи при цьому жодних консервантів. Смачно 24 підготував для вас смачний рецепт маринованого імбиру. Гайда готувати разом!

Інгредієнти

• Вода 2 склянки
• Корінь імбиру 250 г
• Цукор 1 ст. л.
• Буряк 2 скибочки
• Сіль 1 ч. л.
• Оцет 9% 1 ст. л.

Рецепт приготування

Ретельно почистьте корінь імбиру від шкірки та нарізаємо його тоненькими кружечками. Викладіть нарізаний імбир у баночку.

Закип’ятіть воду, додайте в окріп солі та залийте ним імбир. Через 5 хвилин злийте воду та закип’ятіть ще одну склянку води. Цього разу додайте до неї цукру та знову заливаємо імбир. Коли вода охолоне, додаємо скибочку буряку та оцет. Відправляємо імбир маринуватися на ніч у холодильник.

Вранці наш імбир буде вже готовий до вживання. Смачного!

Поради щодо приготування

Готовий маринований імбир можна зберігати у холодильнику впродовж тижня.

Маринований імбир у домашніх умовах: TOP-4 рецепта

Як маринувати імбир в домашніх умовах? TOP-4 рецепту з фото приготування. Секрети і поради приготування. Відео-рецепти.

• Кулінарні тонкощі та загальні рекомендації
• Маринований імбир – простий рецепт
• Інгредієнти:
• Приготування маринованого імбиря за простим рецептом:
• Як маринувати імбир з горілкою і виною
• Інгредієнти:
• Приготування маринованого імбиря з горілкою і виною:
• Рецепт з медом і вином
• Інгредієнти:
• Приготування маринованого імбиря з медом і вином:
• Імбир маринований рожевий
• Інгредієнти:
• Приготування імбиря маринованого рожевого:
• Відео-рецепти приготування маринованого імбиря.

Сучасні європейці не уявляють життя без суші і ролів, а суші і роли важко уявити без маринованого імбиря. Як приготувати маринований імбир, як прибрати зайву гіркоту, що зробити, щоб у процесі готування він не втратив структуру? Завдяки секретам і порадам досвідчених кухарів ви його легко приготуєте в домашніх умовах. У цьому матеріалі запропоновано TOP-4 покрокових рецептів пікантного маринованого імбиру.

Кулінарні тонкощі та загальні рекомендації

• Властивості та смак маринованого імбиру залежать від часу його витримки в розсолі. Якщо корінь маринувати довше зазначеного часу в рецепті, він вийде м’якше, але менш гострий. Якщо навпаки недомаринувати, імбир буде тверішим, а пекучої речовини в ньому залишиться більше.
• Прибрати надлишок пекучості і гостроти з імбиря допоможе його вимочування в гарячій солоній воді. Також його можна присипати невеликою кількістю солі і залишити на деякий час.
• Очищати корінець зручно ножем з рифленим лезом. При цьому сильно його не притискайте до кореня, тому що сік буде бризкати і може потрапити в очі.
• Щоб імбир вийшов ніжним і не мав жорсткі волокна, купуйте його молодий. Якщо молочного корінця дістати не вдалося, тоді збільште час маринування.
• Нарізати корінь тонкими слайсами найзручніше овочечисткою. Ломтики вийдуть дуже тоненькими і напівпрозорими, а це забезпечить ніжність готового продукту.
• Для маринування імбиря зазвичай використовують рисовий оцет. Але його можна замінити винним, яблучним або будь-яким фруктовим. Іноді застосовують столовий 9% оцет.
• Якщо на зовнішній вигляд подобається імбир рожевий, тому що на смак від білого він абсолютно не відрізняється, то при бланшуванні додайте в каструлю невеликий шматочок сирого буряка. Цей коренеплод надає приємний червонуватий відтінок.
• Маринований імбир зберігається до 3 місяців. Для його зберігання використовуйте скляний або фаянсовий, але не металевий посуд.
• Маринований імбир зазвичай використовують для суші і рол. Однак його з не меншим успіхом додають в супи і м’ясо, рис і рибу, салати і випічку, соуси і маринади, коктейлі і чаї, і навіть печиво і пряники, і багато іншого.
• При сервіруванні імбиру, викладіть його у вигляді кольорів, перетворивши ломтики на букет. Тоді звичайна вечеря перетвориться на бенкет, свято душі і тіла.

Маринований імбир – простий рецепт

Гострий, ароматний, освіжаючий, тонкий і пряний – маринований імбир. Приготувати його в домашніх умовах, скоєно не складно. Він чудово підходить до рибних страви, поєднується з м’ясом і непогано «грає» в салатах.

• Калорійність на 100 г – 289 ккал.
• Кількість порцій – 250 г

Час приготування – 30 годин

Інгредієнти:

• Корінь імбиря – 250 г
• Сіль – 1 ст.л.
• Цукор – 100 г
• Рисовий оцет – 200 мл

Приготування маринованого імбиря за простим рецептом:

1. Імбир чистіть, помийте і натріть сіллю. Накрийте кришкою і залиште на 6-8 годин.
2. Потім ополосніть його під проточною водою і наріжте максимально тонкими платівками, щоб крізь шматочків просвічувалося світло. Тоді закуска повністю розкриється.
3. Воду налийте в миску, поставте на плиту, закип’ятіть і покладіть в каструлю імбир.
4. Вогонь зменшіть і варите його не більше 5 хвилин.
5. Каструлю зніміть з вогню, імбир відкиньте на сито і трохи присипте сіллю.
6. Цукор змішайте з оцтом, закип’ятіть і повністю остудіть.
7. Залийте імбир отриманим маринадом, закрийте кришкою і приберіть у холодильник на добу.

Як маринувати імбир з горілкою і виною

Рецепт маринованого імбиря з горілкою і виною нескладений і дозволить запасти цю приправу на кілька місяців. Вона дуже легко готується в домашніх умовах і підходить до багатьох стравах.

Інгредієнти:

• Корінь імбиря – 200 г
• Горілка саке – 2 ст.л. (можна замінити 1 ст.л. звичайної горілки)
• Рисовий оцет – 75 г
• Сухе червоне вино – 1,5 ст.л.
• Цукор – 35 г

Приготування маринованого імбиря з горілкою і виною:

1. Імбир очистіть від шкіри і наріжте тонкими слайсами.
2. У каструлю налийте горілку, оцет, вино і насипте цукор. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння.
3. Потім цим маринадом залийте імбир, закрийте кришкою і залиште наполягатися на 4 дні. Після чого відправте його на зберігання в холодильник на 2 місяці.

Рецепт з медом і вином

Домашній рецепт маринованого імбиря з медом і вином – прекрасний засіб для схуднення, захист від небезпечних бактерій, запас мінералів, вітамінів і амінокислот. Він добре зігріє, посилить лібідо, продовжить молодість і забезпечить мозок достатніми обсягами кисню.

Інгредієнти:

• Корінь імбиря – 300 г
• Рисовий оцет – 150 мл
• Мед – 1,5 ст.л.
• Рисове вино – 300 мл
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Буряк – невеликий шматочок (за бажанням)

Приготування маринованого імбиря з медом і вином:

1. Корінь імбиря очистіть і наріжте великими шматками.
2. У каструлю налийте воду, додайте сіль і закип’ятіть. Опустіть у неї корінь і проваріть пару хвилин. Але чим імбир зрілий, тим довше його тримайте в окропі.
3. Витягніть імбир з окропу, висушіть і наріжте тонкими ломтиками. Відправте їх у маринад.
4. Для маринада змішайте мед, оцет, вино, і цю суміш підігріть до появи на поверхні білої шапки. Якщо хочете, щоб імбир був рожевий, в маринад додайте маленький шматочок буряка.
5. Залиште імбир в маринаді на 2 доби при кімнатній температурі. Після чого його можна вживати в пишу. Зберігайте його в холодильнику.

Імбир маринований рожевий

Пікантна закуска – імбир маринований рожевий – зробить будь-яку страву яскравішою, освіжить смак і поліпшить травлення. Приготований він в домашніх умовах – хороша альтернатива магазинному варіанту, в якому містяться барвники і консерванти.

Інгредієнти:

• Корінь імбиря – 200 г
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Уксус 9% – 1 ст.л.
• Вода – 2 ст.
• Буряк – маленький шматочок

Приготування імбиря маринованого рожевого:

1. Очистіть корінь імбир від шкірки і наріжте дуже тонкими пластинами.
2. У ємність налийте воду (1 ст.), додайте сіль і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і помістіть в цей посуд імбир. Залиште його на 5 хвилин і злийте воду.
3. Потім в чисту каструлю влийте свіжу воду (1 ст.), додайте цукор, поставте на вогонь і закип’ятіть.
4. Покладіть імбир в чисту банку і залийте солодкою водою, щоб він повністю був покритий, і влийте оцет. Для красивого рожевого кольору додайте до маринованого імбиру очищений шматочок свіжого буряка.
5. Через кілька годин імбир буде готовий.