Від чого залежить колір моркви Найбільш поширеними є каротиноїди, бета-каротин, альфа-каротин, лікопен та антоціани. Давайте розглянемо кожен з них детальніше. Бета-каротин є основним пігментом, який впливає на колір моркви. Він надає моркві помаранчевий колір.25 квіт. 2023 р.
Чому морква жовта?
Жовта морква є різновидом відомого нам коренеплоду. Жовтий колір цього сорту моркви обумовлений перевагою в складі каротину. Морква має щільну і соковиту серцевину, гладку і м'ясисту поверхню.
Чому морква оранжева?
5. Оранжевий колір моркві придає висока концентрація пігменту бета-каротину, який є попередником вітаміну А та має потужні антиоксидантні властивості.
Чому морква біла?
Білий колір цього сорту моркви обумовлений відсутністю фарбувальних пігментів.
Чому морква жовта: склад, фото, користь і шкода | #ТЕГ