Профіль смаку справжнього білого шоколаду солодкий, але трохи гіркуватий завдяки своїм високий вміст натуральних цукрів як в маслі какао, так і в доданих молочних продуктах, таких як згущене молоко, що використовується в процесі виробництва.25 січня 2023 р
Вважається, що білий шоколад був створений у 1930-х роках і являє собою бліду, молочну тверду речовину з легкими відтінками шоколадного смаку. Білий шоколад зазвичай готують з порошковим або згущеним молоком і багато цукру (в деяких варіантах до 55 відсотків).
Білий шоколад виготовляється так само, як і чорний, але без какао-порошку і з невеликою кількістю сухого знежиреного молока.. Тому він не темний і смак інший.
Звичайно, це не найдешевший і не найпростіший спосіб виготовлення (білого) шоколаду, тому більшість виробників цього не роблять. Вони купують «еквіваленти» какао-масла в поєднанні з іншими дешевими інгредієнтами наповнювача та великою кількістю цукру, може надати воскової консистенції та надто солодкого смаку.
ЩОБ ПРИГОТУВАТИ СОУС МОККА З БІЛОГО ШОКОЛАДУ До розтопленого шоколаду і половини, додати згущене і згущене молоко. Перемішайте, щоб створити однорідний вершковий соус.
Білий шоколад виготовляється з какао-масла, отриманого з какао-бобів, з яких виготовляють весь шоколад. Він відомий своїм блідим кольором слонової кістки та маслянистий, молочно-солодкий смак. Соковита вершковість білого шоколаду робить його ідеальним поєднанням для морозива.