Вирощування болгарського перцю: сорти, купівля та обробка насіння перед посадкою

Болгарський перець на дачі В наш час дуже багато людей стали замислюватися про своє здоров’я і спосіб життя. Одним з ключових моментів в цьому питанні, є харчування. А де можна отримати екологічно чисті, вирощені з любов’ю, овочі і фрукти? Тільки на своїй власній ділянці! Одним з лідерів за популярністю і корисним властивостям є солодкий болгарський перець. Він – безсумнівний лідер серед овочів за вмістом вітаміну С та інших корисних і потрібних нашому організму речовин. А скільки смачних і корисних страв можна приготувати з його участю!

• • Сорти болгарського перцю
    • Сорти для Півночі
    • Сорти для Середньої смуги Росії
    • Південні сорти
    • Обробка насіння
    • Знезараження насіння перцю
    • Добрива
    • Барботирование

    Сорти болгарського перцю

    Ще до початку дачного сезону потрібно визначитися з сортом (сортами), чиї смакові та врожайні якості вас влаштовують, так як правильний підбір стільникового матеріалу – запорука гарного врожаю в майбутньому.

    Сорти болгарського перцю розрізняються за врожайністю, невибагливістю та стійкості до хвороб, висотою куща, а також розміром, кольором, формою та строками дозрівання плодів. Є перчики з товстою, соковитою шкуркою, а є з більш тонкими стінками і ніжною м’якоттю. У плодах червоного і жовтого кольору міститься більше каротину. Так само необхідно враховувати і регіон проживання і те, чи перець вирощуватися у теплиці або у відкритому грунті.

    Якщо ви не плануєте отримувати насіння для майбутнього розведення, то можна висаджувати поруч різні сорти, але якщо хочете залишити своє насіння на наступний рік, то краще зупинитися на якому-небудь одному сорті, щоб уникнути перехресного запилення. Також слід пам’ятати, що ні в якому разі не можна саджати поруч солодкий і гіркий перець, інакше отримані плоди солодкого можуть набути гіркоту, а у плодів гострого ослабне смак.

    Сорти для Півночі

    Для жителів північної частини країни і Далекого Сходу підійдуть такі сорти як: Вождь червоношкірих, Настуся, Золотий теля, Багіра, Ятаган.

    Сорти для Середньої смуги Росії

    У середній смузі Росії добре будуть рости: Богдан, Анастасія, Червоний гігант, Князь срібний, Агаповский, Карлик, Бурштин.

    солодкі перці

    Це докладна стаття про болгарський перець і його вплив на здоров’я. Вміст поживних речовин, рослинні сполуки, користь для здоров’я, побічні ефекти тощо.

    На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

    Останнє оновлення 26 травень 2023 р. та останній огляд експерта 15 серпень 2022 р.

    Болгарський перець (Capsicum annuum) — це плоди, які належать до родини пасльонових.

    Вони пов’язані з перцем чилі, помідорами та плодами хлібного дерева, які походять із Центральної та Південної Америки.

    Також відомий як солодкий перець або стручковий перець, болгарський перець можна їсти сирим або вареним.

    Як і їхні близькі родичі, перець чилі та болгарський перець іноді сушать і подрібнюють. У цьому випадку їх називають паприкою.

    Вони низькокалорійні та надзвичайно багаті вітаміном С та іншими антиоксидантами, що робить їх чудовим доповненням до здорової дієти.

    Болгарський перець буває різних кольорів, наприклад, червоний, жовтий, помаранчевий і зелений — незрілий.

    Зелений незрілий перець має трохи гіркуватий смак і менш солодкий, ніж повністю стиглий.

    Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про перець.

    Харчова цінність болгарського перцю

    Свіжий сирий болгарський перець містить в основному воду (92%). Решта – це вуглеводи і невелика кількість білків і жирів.

    Основні поживні речовини в 3,5 унції (100 грамів) сирого червоного болгарського перцю:

    вуглеводи

    Болгарський перець в основному складається з вуглеводів, на які припадає більша частина його калорійності — 3,5 унції (100 грамів) містять 6 грамів вуглеводів.

    Вуглеводи – це переважно цукри, такі як глюкоза та фруктоза, які відповідають за солодкий смак стиглого болгарського перцю.

    У болгарському перці також міститься невелика кількість клітковини — 2% від маси в свіжому вигляді. Калорія за калорією, вони є дуже хорошим джерелом клітковини.

    Резюме: Болгарський перець в основному складається з води та вуглеводів. Більшість вуглеводів – це цукри, такі як глюкоза та фруктоза. Болгарський перець також є хорошим джерелом клітковини.

    Вітаміни і мінерали

    Болгарський перець багатий різними вітамінами та мінералами:

    • Вітамін С. Один червоний болгарський перець середнього розміру забезпечує 169% рекомендованої добової норми вітаміну С, що робить його одним із найбагатших дієтичних джерел цієї важливої поживної речовини.
    • Вітамін B6. Піридоксин є найпоширенішим типом вітаміну В6, сімейства поживних речовин, необхідних для формування еритроцитів.
    • Вітамін К1. Форма вітаміну K, також відома як філохінон, K1, життєво важлива для згортання крові та здоров’я кісток.
    • Калій. Цей важливий мінерал може покращити здоров’я серця.
    • Фолієва кислота. Також відомий як вітамін В9, фолієва кислота виконує низку функцій у вашому організмі. Достатнє споживання фолієвої кислоти дуже важливо під час вагітності.
    • Вітамін Е. Потужний антиоксидант, вітамін Е, необхідний для здоров’я нервів і м’язів. Найкращими харчовими джерелами цього жиророзчинного вітаміну є олії, горіхи, насіння та овочі.
    • Вітамін А. Червоний болгарський перець містить багато провітаміну А (бета-каротину), який організм перетворює на вітамін А.

    Резюме: болгарський перець містить дуже багато вітаміну С, причому один перець забезпечує до 169% рекомендованої добової норми. Інші вітаміни та мінерали в болгарському перці включають вітамін К1, Е, А, фолієву кислоту та калій.

    Інші рослинні сполуки

    Болгарський перець багатий різноманітними антиоксидантами — особливо каротиноїдами, яких у стиглих екземплярах набагато більше.

    Для вас пропонується: Шовковиця: корисні факти та користь для здоров’я

    Основними сполуками в болгарському перці є:

    • Капсантин. Особливо багато в червоному болгарському перці, капсантин є потужним антиоксидантом, відповідальним за його блискучий червоний колір.
    • Віолаксантин. Ця сполука є найпоширенішим каротиноїдним антиоксидантом у жовтому болгарському перці.
    • Лютеїн. У зеленому (незрілому) болгарському перці та чорній паприці багато лютеїну, але в стиглому болгарському перці лютеїн відсутній. Достатнє споживання лютеїну може покращити здоров’я очей.
    • кверцетин. Дослідження показують, що цей поліфенольний антиоксидант може бути корисним для запобігання певним хронічним захворюванням, таким як хвороби серця та рак.
    • Лютеолін. Як і кверцетин, лютеолін є поліфенольним антиоксидантом, який може мати різні корисні ефекти для здоров’я.

    Резюме: болгарський перець містить багато здорових антиоксидантів, включаючи капсантин, віолаксантин, лютеїн, кверцетин і лютеолін. Ці рослинні сполуки пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я.

    Користь болгарського перцю для здоров’я

    Як і більшість цільних рослинних продуктів, болгарський перець вважається здоровою їжею.

    Велике споживання фруктів і овочів пов’язано зі зниженням ризику багатьох хронічних захворювань, таких як рак і хвороби серця.

    Крім того, болгарський перець може мати ще кілька переваг для здоров’я.

    Здоров’я очей

    Найпоширеніші типи порушень зору включають дегенерацію жовтої плями та катаракту, основними причинами яких є старіння та інфекції.

    Однак харчування також може відігравати значну роль у розвитку цих захворювань.

    Лютеїн і зеаксантин — каротиноїди, які містяться у відносно великих кількостях у болгарському перці — можуть покращити здоров’я очей, якщо споживати їх у достатній кількості.

    Вони захищають вашу сітківку — світлочутливу внутрішню стінку ока — від окисного пошкодження.

    Кілька досліджень показують, що регулярне споживання продуктів, багатих цими каротиноїдами, може знизити ризик як катаракти, так і дегенерації жовтої плями.

    Таким чином, додавання болгарського перцю до вашого раціону може допомогти знизити ризик погіршення зору.

    Профілактика анемії

    Анемія – це поширений стан, що характеризується зниженою здатністю крові переносити кисень.

    Однією з найпоширеніших причин анемії є дефіцит заліза, основними симптомами якого є слабкість і втома.

    Червоний болгарський перець не тільки є гідним джерелом заліза, але й надзвичайно багатий вітаміном С, який покращує всмоктування заліза з кишечника.

    Один червоний болгарський перець середнього розміру може містити 169% рекомендованої добової норми вітаміну С.

    Засвоєння заліза з їжі значно збільшується, якщо ви споживаєте фрукти чи овочі з високим вмістом вітаміну С.

    З цієї причини вживання сирого болгарського перцю разом із продуктами, багатими на залізо, такими як м’ясо або шпинат, може допомогти збільшити запаси заліза в організмі, зменшивши ризик анемії.

    Резюме: Як і інші фрукти та овочі, болгарський перець може мати багато користі для здоров’я. До них належать покращення здоров’я очей і зниження ризику анемії.

    Побічні ефекти

    Болгарський перець, як правило, корисний і добре переноситься, але у деяких людей може бути алергія. При цьому алергія зустрічається досить рідко.

    Тим не менш, деякі люди з алергією на пилок також можуть бути чутливими до болгарського перцю через алергічну перехресну реакцію.

    Алергічні перехресні реакції можуть виникнути між певними продуктами харчування, оскільки вони можуть містити однакові алергени — або алергени, подібні за хімічною структурою.

    Резюме: при помірному споживанні болгарський перець не має шкідливого впливу на здоров’я. Однак у деяких людей вони можуть викликати алергію.

    Резюме

    Болгарський перець багатий багатьма вітамінами та антиоксидантами, особливо вітаміном С та різними каротиноїдами.

    З цієї причини вони можуть мати ряд переваг для здоров’я, наприклад покращити здоров’я очей і знизити ризик кількох хронічних захворювань.

    Загалом, болгарський перець є відмінним доповненням до здорового харчування.

    Більше статей, які можуть вам сподобатися

    Люди, які читають “Болгарський перець: поживна цінність, користь для здоров’я тощо”, також люблять такі статті:

    Загадка солодкого перцю: чому його називають саме болгарським

    У різних країнах він має різні імена, але його яскравий смак і різноманіття кольорів завжди залишаються в центрі уваги кулінарів і гурманів.

    Чому перець називають болгарським / Колаж Главред, фото: pixabay.com

    Болгарський перець – один з найпопулярніших овочів в кулінарії, але чому ж він іменується саме болгарським? Давайте розкриємо цю таємницю і розповімо про інші назви, якими називають цей смачний і яскравий овоч.

    Звідки взялася назва “болгарський перець”?

    Походження назви пов’язане з історією та поширенням цього овоча. На початку XX століття болгарські вчені і селекціонери активно займалися розробкою нових сортів перцю з великими і соковитими плодами різноманітних форм і кольорів.

    Саме завдяки болгарським селекціонерам світ отримав такі сорти, як солодкий, жовтий, помаранчевий і червоний перці. Через важливий внесок болгарських вчених назва “болгарський перець” закріпилася у багатьох країнах.

    Як називають в Болгарії болгарський перець?

    У Болгарії цей овоч відомий під назвою “піпер”. Це слово прийшло з грецької мови, де “піпері” означає перець.

    5 продуктів, які ні в якому разі не можна давати собаці

    Як ще називають болгарський перець?

    Крім “болгарський перець”, цей овоч має й інші імена в різних країнах. Наприклад, в деяких країнах його “паприкою”. В англомовних країнах часто використовується термін “bell pepper” (дзвінкий перець), який відображає характерну форму плодів. Також відомі назви “солодкий перець” і “кольоровий перець”, що відображають різноманітність кольорів і смаків цього овоча.

    Вам може бути цікаво:

    Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.