Масла має бути достатньо, щоб покрити все дно сковороди, а не просто трохи змастити. На невелику сковороду – на 2 яйця – слід покласти приблизно десертну ложку вершкового масла. Солять яєчню в останній момент перед зняттям зі сковороди або вже в тарілці.Oct 4, 2022
Сковороди з алюмінію або нержавіючої сталі з антипригарним покриттям підходять для приготовлення яєчні, омлетів, млинців, риби, смаженого сиру та інших страв, які можуть прилипнути до металевої поверхні під час приготування.
Адже для приготування якісної яєчні потрібно досить багато цього калорійного продукту. Як правило, на одне яйце прийнято брати не менше столової ложки олії. При такому підході відокремити страву від сковороди не складе жодних труднощів.
Дослідники з'ясували, що температура жовтка після вибуху становить понад 100 градусів за Цельсієм. При швидкому нагріванні вода всередині яйця не закипає, але при Проколювання рідина моментально перетворюється на пару і відбувається вибух.