Хоча це нормально, якщо шкірка банана темно-коричнева або навіть чорна, якщо всередині також, то плід недостиглий і зараз на шляху до гниття. Ще однією ознакою того, що банани зіпсувалися, є те, що з них починає витікати рідина. Якщо сумніваєтеся, просто викиньте банани. 5 грудня 2023 р
Ці коричневі плями, які часто сприймаються як ознака псування, насправді є невичерпною перевагою максимального потенціалу бананового хліба. Але є межа. Чорні або гнилі банани заборонені. (Зауважте, що зелені банани також не підходять для запікання.)
Абсолютно! Перезрілі банани насправді ідеальні для запікання, оскільки вони солодші та м’якші, який додає чудового смаку та зволожує випічці, як-от банановому хлібу, кексам або млинцям. Чим рум’яніший і м’якший банан, тим краще він підходить для запікання.
Банан тобто ідеально стиглий для споживання не знаходиться на тій же стадії процесу дозрівання, що ідеально підходить для приготування бананового торта. Для випікання вам потрібна солодкість перезрілого банана – це означає, що він буде дуже жовтим із кількома коричневими плямами та м’яким на дотик.
справа/внизу ~ Банан має бути дійсно стиглим — майже повністю коричневим і навіть, якщо хочете, «чорним» — щоб отримати соковитий банановий смак у банановому хлібі, банановому тістечку та банановому печиві.
Коли справа доходить до випічки, ви хочете, щоб банани були вкриті коричневими плямами, які пахнуть дуже ароматно. Це ознаки того, що банан повністю дозрів, хоча ви можете зачекайте довше, поки банани не стануть повністю коричневими або навіть чорними зовні, щоб отримати найбільший смак.