Це день, коли я це дізнався Кулінарні білі та червоні/коричневі трюфелі росли в дикому вигляді в Огайо. Так, ви правильно почули. Я працюю шеф-кухарем, зімологом і мікологом, і це завжди було в моєму списку справ, які потрібно досліджувати. 15 лютого 2024 р.
Трюфелі долини Рен розташований у чудовій долині глибоко в серці Хокінг-Гіллз, штат Огайо.
Більшість трюфелів вирощують у Сполучених Штатах Орегон (відомий орегонським чорним трюфелем) та решта тихоокеанського північного заходу. Як правило, чорні трюфелі найчастіше натирають на тертці і використовують як начинку для елітних страв або як інгредієнти для соусів.
У США їстівні трюфелі збирають в ліси штатів Орегон і Вашингтон.
Шукайте під буком, ялицею, дубом. Дерева, які утворюють ектомікоризні (симбіотичні) відносини з грибами, такі як бук, ялиця та дуб, повинні бути присутніми для того, щоб трюфелі росли, оскільки трюфелі прикріплюються до коренів дерев. Сосна, фундук, гікорі, береза та евкаліпт також можуть мати трюфелі поблизу.
26 жовтня 2022 року – день, який я запам’ятаю назавжди. Це день, коли я це дізнався Кулінарні білі та червоні/коричневі трюфелі росли в дикому вигляді в Огайо.