Вирощування Печериць на дачі у відкритому грунті: як посадити

Влітку дачники практикують вирощування печериць на дачі у відкритому грунті. Технологія висаджування та догляду не вимагає особливих знань і доступна навіть новачкам.

Вирощування шампіньйонів у відкритому грунті на дачі

Підготовка міцелію до посадки

На початковому етапі вирощування грибів на дачі потрібно приготувати посадковий матеріал — міцелій. Для цього знадобиться стерилізована посуд. Вирощувати печериці у відкритому грунті можна з грибниці, отриманої самостійно. Потрібний грибний міцелій доступно вирощувати одним із способів: на картоплі, агарі або зерні. Останній вважають найбільш простим і популярним методом розводити гриби.

Виростити печериці у відкритому грунті на дачній ділянці або на городі допустимо з міцелію, що продається в спеціалізованих магазинах.

Процес пророщування грибниці зерновим способом включає в себе:

• збір виросли в польових або лісових умовах грибів, бажано перезрілих,
• варіння зерна протягом 30-40 хв., для чого його попередньо заливають водою, в якій для знезараження рекомендовано розвести перекис водню з розрахунку 200 мл на 10 л води,
• проціджування вареного зерна, його висушування та пересипання в стерильній ємності,
• формування в кришках, які будуть закривати ємності, невеликих отворів діаметром завширшки середньої величини швейної голки,
• перенесення відрізаних від грибів шматочків в зернову масу.

Закриті ємності накривають стерильною тканиною (наприклад, бинтом) і розміщують в прохолодному приміщенні, де температура повітря підтримується на рівні 17°С – 23°С.

Вирощувати печериці на дачі і в городі допустимо з дикого міцелію, що забирають з природних грибниць, знімаючи грунтовий шар місця зростання грибів квадратами по 10-20 см завтовшки 2-3 см, в якому присутні нитки міцелію. Ґрунтовий пласт з грибницею зберігають до посадки при температурі 6°С – 7°С.

Підготовка місця

Виростити печериці на городі і дачній ділянці краще на північній стороні з тінню у відсутності вітру, створивши умови, що забезпечують розсіяне освітлення і захист проти опадів. Під посадку грибниці риють траншеї шириною до 1 м на глибину до 0,3 м, які закопують компост.

Для вирощування печериць на дачі потрібно близько 0,4 кг міцелію на 1 кв. м посадкової площі.

Компост складається з рівних пропорцій гною або курячого посліду, соломи та гарячого розчину сечовини. Компостну суміш витримують протягом 2 тижнів, після чого збагачують суперфосфатом. Готове до закладці добриво має світлий коричневий колір і набуває розсипчастість.

Для більшої ефективності на дно виритих траншей перед закладкою компосту укладають дренажний шар: биту черепицю, цеглу або щебінь.

Посадка і подальший догляд

Доглядати за грибами нескладно

Посадити печериці на дачі слід у теплу пору, коли повітря нагрівається до 20°С. Перед посадкою ґрунтовий шар добре зволожують. Посадити грибницю печериць на дачі необхідно в лунки на глибину 5 см, ділячи її не шматочки по 5-6 див. Посаджену грибницю присипають компостної сумішшю і поливають теплою водою.

Зерновий міцелій, вирощений будинку самостійно, не заглиблюють, а розсипають на дачній ділянці на грунтовий грунт, потім присипаючи зверху шаром компостної суміші.

При необхідності посадки накривають поліетиленом. Не поливають. Після 5 діб перевіряють грибницю на предмет проростання, для чого піднімають верхній шар грунтового грунту. Компост покривається паростками через 2-3 тижні після посадки. При появі на компостном шарі сріблястого нальоту ниток міцелію 3 посадки прикривають суглинним або супіщаним грунтовим шаром, не утрамбовувавши.

Догляд

В процесі догляду за висадженими на дачі на відкритому грунті грибами підтримують необхідний температурний режим та рівень вологи. Оптимальні умови для грибів — 24° – 26°С. При підвищенні температури повітря до 30°С і далі міцелій починає гинути. Знизити температурний градус можливо шляхом обприскування посадок холодною водою або створенням додаткової тіні.

Полив грибних насаджень здійснюють так, щоб вода не діставала міцелій: надлишок вологи призводить до загнивання грибниці. Щоб уникнути таких проблем поливати ділянку, де посаджені гриби у відритому грунті в посушливу погоду рекомендують методом обприскування верхнього шару грунту.

Збір грибів

Вирощування печериць на дачі і в городі займе близько 3-4 тижнів. За час зростання дозрілі гриби набувають світло-рожевий відтінок. Їх збирають відразу, як тільки плодове тіло досягає розмірів на 2 см, т. к. переросли втрачають свої гастрономічні якості і послаблюють грибницю.

При дотриманні строків збору врожаю грибниця здатна плодоносити близько 2 місяців.

Збір врожаю проходить методом викручування з засипанням утворилася порожнечі грунтовим шаром. Середній показник врожайності у другий і наступний роки — до 5-6 кг з 1 кв. м.

Висновок

Виростити печериці на дачі у відкритому грунті вийде з готового, зібраного природного або самостійно пророщеного міцелію. Грибницю садять в заздалегідь підготовлену удобрений грунт. Догляд після посадки зводиться до підтримання температури і вологості на належному рівні.

Як виростити печериці на дачі: проста інструкція

Влітку дачники дуже практикують вирощування печериць на дачі у відкритому ґрунті. Технологія висадки та догляду не потребує особливих знань і доступна навіть новачкам.

Вирощування печериць у відкритому ґрунті на дачі

Готуємо субстрат

Для того щоб виростити гриби, необхідно створити субстрат, багатий на мертву органіку, а потім помістити туди суперечки. Якщо суперечки життєздатні, а умови сприятливі, залишиться лише збирати врожай.

Печериці на дачі можна вирощувати в закритому та відкритому грунті.

Для швидкого отримання врожаю беруть розвинений міцелій (грибницю), поміщаючи його у сприятливе середовище. Печериці на дачі можна вирощувати в закритому та відкритому грунті.

Грунт для печериць повинен бути збагачений великою кількістю легко розкладається органіки. Однак навіть гриби не виносять високої концентрації аміаку. Це означає, що шар землі має бути просочений органікою, що пройшла процес бродіння. Для цього готують компост наступним чином:

1. Половина бочки заповнюється свіжим коров’ячим гноєм. Зверху викладається шар деревної золи товщиною приблизно 1 см.
2. Суміш заливається водою і ретельно перемішується. Тепер бочку з компостом потрібно розмістити десь далеко від місця проживання людей, оскільки діяльність бактерій у цьому поживному «бульйоні» супроводжуватиметься сильним запахом.
3. Протягом щонайменше 10 днів, а краще 2 тижнів потрібно помішувати компост кілька разів на добу. Після цього органіка, що перебродила, повинна постояти спокійно близько 3 днів.

Готовий компост виливається на підготовлені грядки. Зверху необхідно покласти покривний компост. Він готується так:

1. Потрібно взяти 50 кг соломи, стільки ж гною корів чи коней. Кінський гній у разі краще, оскільки він щільний. У цю суміш додається аміачна селітра та суперфосфат (по 2 кг). Крім того, потрібно 4 кг гіпсу.
2. Солому замочують у воді протягом 2 днів, після чого змішують з гноєм. Цю суміш ділять на 4 частини.
3. Отримані суміші повинні відлежатися. Після тижня спокою їх треба перешкодити, потім через 5 діб і через 4 дні. Ці етапи підготовки необхідні у тому, щоб створити досить пухкий субстрат. При першому помішуванні в кожну купку додається ¼ частина гіпсу, селітри та суперфосфату. Перед перемішуванням маса змочується водою. Під час наступних процедур змочування і перемішування добрива і гіпс додаються в рівних пропорціях, виходячи з маси, що залишилася.

Після того, як всі види компосту будуть готові, можна приступати до посіву.

Як виростити печериці в домашніх умовах.

У наших природних умовах повсюдно зустрічається печериця білий (двоспоровий), і видобути його посадковий матеріал не складе великих труднощів.

Можна одержати суперечки для розмноження. Для цього капелюшки перерослих, старих печериць заливають природною водою (дощовою, річковою або джерельною) і наполягають пару діб. Отриману суміш використовують для поливу підготовленої грядки.

Застосовують і живий міцелій (грибницю). У тому місці, де безпосередньо ростуть гриби, після дощу вирізають шматочки ґрунту розміром із сірникову коробку. Вони служать посадковим матеріалом.

Посадка грибів у саду

Для того, щоб печериці на дачі стали звичною культурою, потрібно не тільки правильно їх посадити. Велике значення має вибір місця посадки. Грибам не потрібне світло, тому для них можна вибирати затінені місця. Якщо таких зон немає, то ділянку з грибницею доведеться спеціально затіняти.

Крім того, розміщувати грибні грядки потрібно у місці, захищеному від вітру. Печериці добре ростуть там, де є гарне зволоження, але немає застійного перезволоження. Захищеність від вітрів дає змогу підтримувати стабільні умови вологостно-температурного режиму, що для грибів дуже важливо.

Принцип влаштування місця, де розвиватиметься міцелій, універсальний. Для того щоб зрозуміти, як виростити печериці на дачі у відкритому ґрунті, достатньо знати, що цим грибам потрібно забезпечити великий запас мертвої органіки, яка має постійно розкладатися. Для цього і існує суміш гною та соломи. Гній – це органіка, яка живитиме грибницю в перші роки її розвитку. Солома, що розкладається (трава, листя, тирса тощо) – це їжа для грибів, яка буде їм доступна через кілька років.

На грядках

Розміщення культур на грядках необхідне створення специфічних умов і огородження даної ділянки з посадками. Грядки – це не тільки відокремлена, а й піднята над основним грунтом ділянка. Таке розміщення дозволяє вберегти посадки від перезволоження та створити особливі умови.

Гриби на грядках у відкритому ґрунті висаджують рідко. Доцільність у такому розміщенні виникає у разі постійного перезволоження.

Якщо грядка буде добре затінена, то догляд за печерицями вимагатиме мало часу та сил.

У затіненій низині викопується траншея шириною 1 м. Довжина траншеї визначається за бажанням та у зв’язку з особливостями даного місця. Ширина в 1 м визначається зручністю догляду за грядкою та збирання врожаю. Траншея заповнюється поживним субстратом за описаною вище схемою. Тільки верхній шар ґрунту, в якому розміщується міцелій, повинен височіти над рівнем ґрунту на 10-15 см. Краї грядки потрібно зміцнити дошками або цеглою.

При такому пристрої грибниця розміщуватиметься в зоні достатнього зволоження, а органіка, що гниє, — на ділянці перезволоження. Якщо грядка буде добре затінена, то догляд за печерицями вимагатиме мало часу та сил.

У ямі

Поглиблення у ґрунті для вирощування грибів використовується при постійно низькій вологості ґрунту. Глибина ями залежить від бажання людини та стану ґрунту. Якщо яма створюється як засіб боротьби з посухою, краще заглиблюватися до шару глини.

На дно ями закладається шар компосту. Зверху його потрібно накрити свіжою травою чи листям. Потім укладається шар ґрунту. Після поливу на ґрунт висіваються гриби у вигляді спор чи готового міцелію. Зверху посівний матеріал знову накривається тонким шаром ґрунту та листя. Після цього яму можна накрити кришкою. При такому пристрої волога не випаровуватиметься, а температурний режим буде постійним.

Посів міцелій

У домашніх умовах куплену грибницю перед посадкою необхідно активізувати. Для цього її поміщають у темне місце з температурою близько 20°C. Робити це потрібно за 2-3 дні до посадки. Якщо в теплі міцелій почне розвиватися (з’явиться добре видима павутинка з гіфів), підвищиться вологість усередині упаковки і посилиться грибний запах, це означає, що настав час приступати до посадки.

Рекомендується при можливості перед сівбою продезінфікувати ґрунт. Це робиться з метою боротьби з хворобами та шкідниками. Дезінфекції підлягає тільки верхній шар ґрунту, в який занурюється грибниця. Робити це необхідно лише у разі висадження покупного міцелію або посіву спор. Якщо проводиться перенесення ґрунту з лісу, то проводити дезінфекцію немає сенсу.

Вирощування печериць у ящику.

Як збирати печериці на дачі

Перший урожай збирають через 30-40 діб після висаджування міцелію. Дозрівання відбувається хвилеподібно: одного дня визріває безліч грибочків, через добу процес зупиняється. Наступна хвиля очікується за тиждень.

Збираємо печериці на дачі за такою технологією:

• Беремо стиглі гриби (можна збирати екземпляри з капелюшками діаметром 2 см) за капелюшки та обережно викручуємо із землі. Ямки присипаємо легким ґрунтом.
• Відламуємо основи ніжок з компостом, що налип, і отримуємо чисті грибочки.
• Складаємо врожай у картонну тару чи кошики.
• Зволожуємо субстрат шляхом обприскування.

Збирання врожаю має бути повним: визрілі гриби, що залишилися на грядках, сприяють поширенню захворювань. Крім того, що швидше будуть зібрані гриби, то швидше наростуть нові.

Тепер вам відомо, які етапи включає вирощування печериць на дачі, в саду або городі. Насамкінець зазначимо, що для збільшення лежкості врожаю краще збирати гриби, у яких не зовсім розкрилися капелюшки.

Догляд за міцелієм

Грибниця потребує стабільних умов середовища. Це означає, що її за необхідності потрібно поливати. Стабільний температурний режим вдається підтримувати лише у закритому приміщенні. Однак і у відкритому ґрунті можна стабілізувати перепади температури за допомогою формування укриттів із поліетиленової плівки. Осінні похолодання не вб’ють грибницю, але суттєво зменшать урожайність.

Тривалу грибницю у відкритому грунті необхідно підгодовувати гноєм, розведеним у воді в пропорціях 1:5. Робити це потрібно навесні чи восени після закінчення плодоношення.

На зиму міцелій бажано вкривати шаром листя або тирси. Цей шар знизить перепади температури, а влітку приростатиме гіфами гриба.

Врожай

Перші печериці можна буде зібрати приблизно через 30 днів. Повноцінно плодоносять гриби 3-4 місяці, а після їх зростання йде на спад. Збирати їх потрібно обережно, щоби не порушити грибницю. Чи не рвіть грибочки, а обережно їх викручуйте. Ті місця, де їх було зібрано, трохи присипайте землею.

Не забувайте поливати грибницю, вологість повинна постійно підтримуватися. Використовуйте спосіб зрошення, тому земля буде рівномірно насичуватися вологою.

Особливості вирощування у теплиці

Вирощування в теплиці може здійснюватися цілий рік або лише у період плюсових температур. Грибниці можна висаджувати на грядках чи стелажах. Залишати ґрунт із грибницею на стелажах на зиму не можна — гіфи вимерзнуть і висохнуть. Зимувати можуть лише грибниці, занурені в товстий шар землі та накриті листям, тирсою та травою.

Навіть теплиці, що не опалюються, зберігають міцелій від термічних пошкоджень, оскільки в закритому приміщенні немає вітру і різких температурних перепадів. Однак там немає й снігу. Для компенсації його ізолюючої ролі і потрібне укриття з листя або поліетиленової плівки.

Посадка печериць

Перед посадкою грибів потрібно продезінфікувати ґрунт, знявши з нього шар землі, що дорівнює 25 сантиметрам, і промочивши його розчином препарату «Карбатіона».

Потім викладаємо її назад і поправляємо траншеї, які могли зруйнуватися під час проведення даної процедури.

Посадка самих грибів здійснюється наступним чином:

• викладаємо міцелій безпосередньо на дно траншей;
• насипаємо зверху заздалегідь заготовлений компост;
• проводимо утрамбування.

По краях грядок облаштовуємо відводи, щоб зайва волога виводилася від них подалі. Самі грядки злегка засипаємо ґрунтом.

Через п’ять днів після посадки потрібно буде підняти верхні шари траншей і перевірити, чи сходять грибниці.

Остаточно зрозуміти, чи вдалося справу, можна буде через 2-3 тижні, коли компост повинен буде вкритися паростками білого кольору.

Як отримати матеріал для засівання

З грибами дещо простіше, ніж із розведенням садових рослин, — «посівний матеріал» я знаходив трьома різними способами:

1. Спори. Гриби розмножуються за допомогою спор – їх можна назвати далекими предками насіння квіткових рослин. Суперечки знаходяться в губці капелюшка – вручну їх зібрати неможливо, настільки вони мікроскопічні. Тому я перетворюю на кашку капелюшка необхідного гриба – так і виходить своєрідна «розсада».
2. Грибниця. Один із найскладніших у отриманні матеріал – я виїжджав у ліс, шукав плодові тіла потрібних мені грибів, викопував їх разом із грибницею. Але, як показала практика, лісові жителі простіше приживаються на городі, якщо використати такий метод.
3. Міцелій. Найпростіший, але вже платний спосіб. Міцелій потрібного вам різновиду грибів можна придбати у великому садовому центрі, замовити по інтернету у надійних постачальників.

Вибір того чи іншого «посівного матеріалу» залежить від типу грибів, які ви бажаєте розводити.

вирощування печериць з міцелій