Рецепт, який буде з вами до осені: заради такого пирога варто вирощувати кабачки навіть на балконі

М’яке, трохи вологе тісто з ідеальною скоринкою створене не лише для солодких начинок. Переконайтеся в цьому самі, приготувавши цей чудовий пиріг із кабачками та капустою.

Такий пиріг за рецептом Uaportal смачно доповнить обід та вечерю або стане чудовим перекусом на роботі. Овочі будуть готові швидко, вони стають м’якими, але не розварюються і мають соковитий, свіжий вигляд.

Як приготувати пиріг з кабачками та капустою.

Інгредієнти

• яйця курячі – 2 шт.;
• сіль — 1/6 ч. л.;
• олія – 3 ст. л.;
• розпушувач — 2 ч. л.;
• борошно пшеничне – 100 г;
• кабачковий сік — 70 мл.

• кабачки – 200 г;
• капуста молода -100 г;
• цибуля порей — 50 г;
• олія – 3 ст. л.;
• сіль — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Натріть кабачок і посипте сіллю.
2. Нарізаний кільцями порей і нашатковану капусту засипте в сковороду з олією і відставте.
3. Для тіста яйця збийте у піну. Додайте масло і знову збийте. Розпушувач змішайте з борошном, всипте 50 г суміші в яйця, перемішайте. Додайте сік кабачка в суху суміш і на сковороду. Тісто перемішайте і всипте решту борошна з розпушувачем, розмішайте до однорідності.
4. Поставте сковороду з овочами на вогонь та смажте 5 хвилин.
5. Зробіть невеликий вогонь, залийте овочі тістом і поступово розподіліть його. Сковороду накрийте кришкою та готуйте пиріг близько 15 хвилин. Періодично знімайте кришку та витирайте краплі, щоб пиріг не був мокрим.
6. Якщо поверхня пирога стала сухою та пропеченою – він готовий. Вимкніть вогонь, зніміть кришку та відставте на 5 хвилин. Візьміть лопатку чи ніж і пройдіться між пирогом та сковородою, накрийте сковороду великою тарілкою та переверніть на неї пиріг.

Найкращу капусту для пирога вибрати легко. Достатньо для цього скористатися кількома лайфхаками.

Тушковані кабачки – 9 швидких і смачних рецептів

Кабачки я дуже люблю за їх всесезонність і універсальність. Навесні вони молоденькі, ніжні та ароматні, підходять практично для будь-якої страви: від супу до варення. Добре доспілі осінні плоди відмінно зберігаються до зими, навіть до початку весни. Вони грубіші, тому ідеальний варіант їх приготування – гасіння.

Ще одна перевага – їх дієта. Причому у всіх сенсах. Вони гіпоалергенні, підходять для прикорму малюкам, в якості основи меню алергіка. Вони низькокалорійні. Енергетична цінність складає всього 24 калорії в 100 г сирого продукту і 40 кал на 100 г тушкованому вигляді. Оптимальна пропорція поживних речовин дозволяє їсти цей овоч стільки, скільки хочеться. При цьому не просто не товстіти, але і добре худнути. Порція овочевого рагу буде такою ж об’ємної і ситної, як печеня, але під час підрахунку калорій буде «важити» мінімум, як склянка чаю.

Дивіться також: Шніцель зі свинини – кращі рецепти, фото і відео

Цей овоч не багатий вітамінами, він водянистий і з користі містить тільки мінерали. Вони нікуди не дінуться при термообробці. Тому кращий спосіб приготувати кабачки – це загасити їх.

Я знаю багато варіантів приготування. Кожна страва має свій смак, підходить для різних ситуацій. Їх об’єднує простота і відмінний смак в результаті…