Стиглі свіжі стручки їдять, але насіння зазвичай викидають, за винятком періодів крайньої нестачі їжі. Потім їдять і насіння. Хрусткі стручки мають слабкий солодкуватий смак. Крім стручків, можна їсти також жуйку, але вона нижчої якості, липка і може спричинити задуху.
Акація є МОЖЛИВО БЕЗПЕЧНО для більшості дорослих при прийомі всередину в кількостях, які зазвичай містяться в їжі. Акація МОЖЛИВО БЕЗПЕЧНА при прийомі всередину в кількостях, що використовуються в медичних цілях. До 30 грамів на день безпечно використовували протягом 6 тижнів.
Їстівні насіння акації здавна були джерелом їжі для австралійських аборигенів. Поживне насіння їстівних рослин акації часто підсушують і подрібнюють у борошно для запікання. Насіння також служило джерелом замінника кави. Дерева акації є хорошими вітрозахисними засобами, якщо їх посадити рядами.
Дослідження акації показують, що це сприяє лікуванню запальних захворювань. Забезпечує полегшення пацієнтам з остеопорозом (захворюванням кісток). Стручки акації також використовуються для лікування запалень, викликаних ревматоїдними (запальними розладами) і артритами.
Групи аборигенів також їли жовчі комах (сирі або варені), і різні личинки, що населяли стовбури та гілки акацій, і солодкі ексудати від комах-людей. Гумку робили в кульки та використовували в напоях, вона була важливою їжею, яку, принаймні у Вікторії, використовували набагато більше, ніж насіння.
насіннєві коробочки Насіннєві коробочки, квіти та молоде листя зазвичай їстівні в сирому або вареному вигляді. Австралійські аборигени традиційно збирали насіння деяких видів, щоб перемелювати їх у борошно та їсти як пасту або пекти в торті.